Weet wat er op je bord ligt
Gele perziken
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 39 kcal —
- Eiwit 0,9 g 2%
- Koolhydraten 8 g 3%
- Vet 0,3 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 1,5 g 5%
- Suikers 8,4 g —
- Natrium 0 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 16 µg 2%
- Vitamine C 6,6 mg 7%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,73 mg 5%
- Vitamine K 2,6 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 0,81 mg 5%
- Pantotheenzuur (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamine B6 0,03 mg 1%
- Folaat (B9) 4 µg 1%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 6,1 mg 1%
Mineralen
- Calcium 6 mg 0%
- IJzer 0,25 mg 1%
- Magnesium 9 mg 2%
- Fosfor 20 mg 2%
- Kalium 190 mg 4%
- Zink 0,17 mg 2%
- Koper 0,07 mg 8%
- Mangaan 0,06 mg 3%
- Seleen 0,1 µg 0%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 39 | 0,9 g | 8 g | 0,3 g |
| 1 portie | 154 g | 60 | 1,4 g | 12 g | 0,4 g |
| 2 porties | 308 g | 120 | 2,8 g | 25 g | 0,8 g |
| ½ portie | 77 g | 30 | 0,7 g | 6,2 g | 0,2 g |
| 3 porties | 462 g | 180 | 4,2 g | 37 g | 1,2 g |
| 4 porties | 616 g | 240 | 5,6 g | 50 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0,5 g | 4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 59 | 1,4 g | 12 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 78 | 1,8 g | 16 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 98 | 2,3 g | 20 g | 0,6 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Gele perzikongeschild, rauw38 kcal / 100 g
- Gele nectarinevruchtvlees en schil, ontpit, rauw50 kcal / 100 g
- Perzikenrauw, vruchtvlees en schil33 kcal / 100 g
- Perzikrauw41 kcal / 100 g
- Peach yellow43 kcal / 100 g
- Nectarinesrauw44 kcal / 100 g
- Peach yellow flesh and skin38 kcal / 100 g
- Gedroogde perzikengezwaveld, rauw239 kcal / 100 g
- Gedroogde perziklaag vochtgehalte, gesezwaveld, rauw325 kcal / 100 g
- Witte perzikongeschild, rauw35 kcal / 100 g
Vragen over Gele perziken
Hoe weet je of een gele perzik rijp is?
Een rijpe gele perzik ruikt zoet en geeft een beetje mee als je zacht bij de steel drukt. De schil mag goudgeel met rode blos zijn; groenige plekken en een harde vrucht wijzen vaak op onrijpheid.
Hoe laat je gele perziken sneller rijpen?
Leg ze op kamertemperatuur in een papieren zak, eventueel met een banaan of appel erbij. Controleer ze dagelijks; zodra ze geuren en licht meegeven, haal je ze uit de zak.
Moet je gele perziken schillen voor je ze eet?
Nee, de dunne schil is eetbaar: was de vrucht en wrijf haar droog. Wil je de schil eraf, kerf dan een kruisje in de onderkant, dompel de perzik ongeveer 30 seconden in kokend water en koel haar meteen terug in koud water.
Hoe grill je gele perziken?
Halveer de perziken en verwijder de pit. Bestrijk de snijkanten dun met olie en gril ze op middelhoog vuur ongeveer 3 minuten per kant, tot er strepen ontstaan en het vruchtvlees warm en sappig is.
Hoe bewaar je gele perziken?
Bewaar onrijpe perziken buiten de koelkast tot ze rijp zijn. Rijpe vruchten blijven in de koelkast nog enkele dagen goed; laat ze voor het eten even op kamertemperatuur komen voor meer aroma.
Waar combineer je gele perziken lekker mee?
Ze passen goed bij yoghurt, havermout en kwark, maar ook bij geitenkaas, basilicum en gegrild varkensvlees. Gebruik partjes in een zomerse salade of maak er perzikcrumble of perzikentaart mee.
Kun je gele perziken invriezen?
Ja. Halveer ze, verwijder de pit en snijd ze in partjes; besprenkel die eventueel met citroensap tegen verkleuren. Vries de stukjes eerst los op een bakplaat in en doe ze daarna in een goed afgesloten diepvrieszak.
Wat is het verschil tussen een gele perzik en een gele nectarine?
Een gele nectarine is geen kruising met een pruim, maar een gladde variant van de perzik. De gele perzik heeft een donzige schil; het vruchtvlees en de smaak kunnen bij beide stevig, sappig en zoet zijn.
Bron: USDA FoodData Central 169928 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
