Weet wat er op je bord ligt
Groene olijven
Calorieën en voedingswaarden
in pekel, uitgelekt, vruchtvlees en schil
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 103 kcal —
- Eiwit 0,9 g 2%
- Vet 11 g 14%
- Verzadigd vet 1,7 g 9%
- Natrium 1330 mg 58%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 30 µg 3%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 2 mg 13%
- Pantotheenzuur (B5) 0,02 mg 0%
- Vitamine B6 0,02 mg 1%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 61 mg 5%
- IJzer 1 mg 6%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 17 mg 1%
- Kalium 91 mg 2%
- Koper 0,23 mg 26%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 103 | 0,9 g | – | 11 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 0,5 g | – | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 155 | 1,4 g | – | 17 g |
| 200 g | 200 g | 206 | 1,8 g | – | 22 g |
| 250 g | 250 g | 258 | 2,3 g | – | 28 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Groene olijfin pekel164 kcal / 100 g
- Olijvenzwart, met olie, uitgelekt142 kcal / 100 g
- Onrijpe olijvenuit blik, uitgelekt140 kcal / 100 g
- Groene ingelegde olijvenuit blik of pot145 kcal / 100 g
- Zwarte olijfin pekel173 kcal / 100 g
- Rijpe olijvenuit blik, uitgelekt201 kcal / 100 g
- Olijfzwart, in olie, uit blik348 kcal / 100 g
- Tafelolijvengeconserveerd277 kcal / 100 g
- Olive green in brine drained154 kcal / 100 g
- Olive in brine114 kcal / 100 g
Vragen over Groene olijven
Kun je groene olijven zo van de boom eten?
Meestal niet: verse olijven zijn erg bitter. Ze worden eerst behandeld en daarna gepekeld of gefermenteerd; proef ze dus pas als ze als eetolijven zijn bereid.
Moet je groene olijven afspoelen voordat je ze eet?
Dat hoeft niet, maar afspoelen onder de kraan maakt ze minder zout. Dep ze daarna droog als je ze door een salade of pastagerecht mengt.
Hoe bewaar je groene olijven na het openen?
Zet ze in een schone, afgesloten pot in de koelkast en houd ze onder het pekelvocht. Schep ze eruit met schoon bestek en volg de bewaartermijn op de verpakking.
Wanneer doe je groene olijven bij een warm gerecht?
Voeg ze de laatste minuten toe aan stoofgerechten, tomatensaus of warme pasta; zo warmen ze door zonder hun stevige structuur te verliezen. In een ovenschotel kun je ze eerder toevoegen.
Waar passen groene olijven goed bij?
Ze geven pit aan Griekse salade, tapenade, focaccia en pasta puttanesca. Combineer ze met tomaat, feta, citroen, knoflook of kappertjes.
Waarmee kun je groene olijven vervangen?
Gebruik zwarte olijven als je een zachtere, rijpere smaak wilt; kappertjes geven juist een scherp-zure toets. Snijd ze kleiner en proef eerst, want het zoutgehalte kan verschillen.
Zijn groene olijven zouter dan zwarte olijven?
In de opgegeven voedingswaarden bevatten groene olijven 1330 mg natrium per 100 g en zwarte olijven 706 mg. Spoel groene olijven af als je minder zout in het gerecht wilt.
Bron: CoFID (UK) 14-340 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
