Weet wat er op je bord ligt
Zwarte olijf
Calorieën en voedingswaarden
in pekel
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 173 kcal —
- Eiwit 1,4 g 3%
- Vet 17 g 22%
- Verzadigd vet 2,1 g 10%
- Vezels 6,2 g 22%
- Suikers 0 g —
- Natrium 706 mg 31%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 22,1 µg 2%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine K 1,4 µg 1%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 1%
- Pantotheenzuur (B5) 0,04 mg 1%
- Vitamine B6 0,03 mg 1%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 80 mg 6%
- IJzer 8,5 mg 47%
- Magnesium 16 mg 4%
- Fosfor 7,9 mg 1%
- Kalium 19 mg 0%
- Zink 0,14 mg 1%
- Koper 0,18 mg 20%
- Mangaan 0,07 mg 3%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 173 | 1,4 g | – | 17 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 0,7 g | – | 8,6 g |
| 150 g | 150 g | 260 | 2,1 g | – | 26 g |
| 200 g | 200 g | 346 | 2,8 g | – | 34 g |
| 250 g | 250 g | 433 | 3,5 g | – | 43 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Zwarte olijvengemiddeld voedingsmiddel182 kcal / 100 g
- Olijfzwart, in olie, uit blik348 kcal / 100 g
- Olijvenzwart, met olie, uitgelekt142 kcal / 100 g
- Groene olijfin pekel164 kcal / 100 g
- Groene olijvenin pekel, uitgelekt, vruchtvlees en schil103 kcal / 100 g
- Rijpe olijven in blikklein-extra groot116 kcal / 100 g
- Rijpe olijvenuit blik, uitgelekt201 kcal / 100 g
- Tafelolijvengeconserveerd277 kcal / 100 g
- Olives black without stones in brine171 kcal / 100 g
- Onrijpe olijvenuit blik, uitgelekt140 kcal / 100 g
Vragen over Zwarte olijf
Zijn zwarte olijven echt zwart?
Niet altijd: veel zwarte olijven zijn groen geplukt en worden tijdens het rijpen donker, of krijgen hun zwarte kleur door behandeling. Echte rijpe olijven kleuren aan de boom geleidelijk van groen naar paars en zwart.
Hoe ontpit je zwarte olijven?
Leg een olijf op een snijplank en druk er met de platte kant van een mes op tot hij openscheurt; haal de pit eruit. Voor olijven die heel moeten blijven, gebruik je een olijfontpitter.
Hoe bewaar je zwarte olijven na openen?
Zet ze in een schoon, afgesloten bakje in de koelkast en houd ze onder het vocht uit de pot of het blik. Gebruik ze binnen enkele dagen; schep ze eruit met schoon bestek.
Waar passen zwarte olijven goed bij?
Ze geven een zoute, hartige smaak aan Griekse salade, pizza, tapenade en pastasaus. Snijd ze klein door couscous of strooi ze over geroosterde groenten.
Kun je zwarte olijven verhitten?
Ja. Voeg ze de laatste minuten toe aan warme gerechten zoals pastasaus, stoofschotels of pizza; zo behouden ze meer van hun stevige structuur en uitgesproken smaak.
Zijn zwarte olijven gezonder dan groene olijven?
Dat hangt af van de soort en de pekel. Deze zwarte olijven bevatten 706 mg natrium per 100 g; groene olijven kunnen meer bevatten, en hun zoutgehalte verschilt sterk per product.
Hoeveel zwarte olijven is een normale portie?
Een kleine handvol, ongeveer 30 g, is een praktische portie als snack of door een salade. Omdat olijven vaak in pekel zitten, levert die portie ook zout.
Kun je zwarte olijven invriezen?
Dat kan, maar na ontdooien zijn ze vaak zachter. Vries ze goed uitgelekt in een afgesloten bakje in en gebruik ze later vooral in warme gerechten.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 13032 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
