Weet wat er op je bord ligt
Olijven
Calorieën en voedingswaarden
zwart, met olie, uitgelekt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 142 kcal —
- Eiwit 0,8 g 2%
- Koolhydraten 1,8 g 1%
- Vet 14 g 18%
- Verzadigd vet 1,6 g 8%
- Vezels 3,5 g 13%
- Suikers 0 g —
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 142 | 0,8 g | 1,8 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 0,4 g | 0,9 g | 7,1 g |
| 150 g | 150 g | 213 | 1,2 g | 2,7 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 284 | 1,6 g | 3,6 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 355 | 2 g | 4,5 g | 35 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Zwarte olijvengemiddeld voedingsmiddel182 kcal / 100 g
- Groene olijvenin pekel, uitgelekt, vruchtvlees en schil103 kcal / 100 g
- Rijpe olijvenuit blik, uitgelekt201 kcal / 100 g
- Onrijpe olijvenuit blik, uitgelekt140 kcal / 100 g
- Rijpe olijven in blikjumbo-super colossal81 kcal / 100 g
- Olijfzwart, in olie, uit blik348 kcal / 100 g
- Zwarte olijfin olie, griekse olijf349 kcal / 100 g
- Olijfolievoor salade of koken884 kcal / 100 g
- Knoflookin olie, uit blik, uitgelekt250 kcal / 100 g
- Tafelolijvengeconserveerd277 kcal / 100 g
Vragen over Olijven
Moet je olijven afspoelen voordat je ze eet?
Dat hoeft niet, maar afspoelen onder koud water maakt ze minder zout. Dep ze daarna droog als je ze in een salade of op een pizza doet.
Hoe ontpit je olijven zonder speciaal gereedschap?
Leg een olijf op een snijplank en druk er met de platte kant van een koksmes op tot de schil barst; trek de pit eruit. Gebruik voor olijven die heel moeten blijven een olijvenontpitter.
Hoe lang kun je geopende olijven bewaren?
Bewaar ze in de koelkast, ondergedompeld in hun pekel of marinade, in een goed afgesloten pot. Gebruik ze binnen ongeveer twee weken en pak ze steeds met schoon bestek.
Kun je olijven invriezen?
Dat kan, maar na ontdooien zijn ze zachter en minder stevig. Vries ze uitgelekt in een afgesloten bakje in en gebruik ze later in warme gerechten, zoals pastasaus of stoofpot.
Waar passen olijven goed bij?
Olijven combineren goed met feta, tomaat, komkommer en rode ui in een Griekse salade. Ze geven ook smaak aan pizza, focaccia, tapenade en pasta puttanesca.
Wat is het verschil tussen groene en zwarte olijven?
Groene olijven worden doorgaans eerder geplukt; zwarte olijven rijpen langer aan de boom. De rijpere smaak is vaak zachter, maar kleur en smaak hangen ook af van de verwerking.
Kun je olijven zo van de boom eten?
Nee, verse olijven zijn doorgaans erg bitter door oleuropeïne. Ze worden eerst ontbitterd en daarna gepekeld, gefermenteerd of in loog behandeld voordat ze als tafelolijven worden verkocht.
Zijn olijven gezond om vaak te eten?
Olijven bevatten vooral onverzadigd vet: 14 g per 100 g, waarvan 1,6 g verzadigd vet. Ze kunnen ook behoorlijk zout zijn, vooral wanneer ze in pekel zijn bewaard.
Bron: slv 402 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
