Weet wat er op je bord ligt
Vleessaus
Calorieën en voedingswaarden
met mosterdsaus, huisgemaakt, met zout
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 182 kcal —
- Eiwit 2,2 g 4%
- Koolhydraten 4,2 g 2%
- Vet 17 g 22%
- Vezels 0,9 g 3%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 2,2 g | 4,2 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 1,1 g | 2,1 g | 8,7 g |
| 150 g | 150 g | 273 | 3,3 g | 6,3 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 364 | 4,4 g | 8,4 g | 35 g |
| 250 g | 250 g | 455 | 5,5 g | 11 g | 43 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Mosterdsaushuisgemaakt, ongezouten197 kcal / 100 g
- Kruidensausmet zout, zelfgemaakt389 kcal / 100 g
- Saladedressinghuisgemaakt, met zout228 kcal / 100 g
- Muntsauszelfgemaakt85 kcal / 100 g
- Rotisaus met rundvleesmet zout170 kcal / 100 g
- Tartaarsaushuisgemaakt, met zout271 kcal / 100 g
- Rode wijnsauszelfgemaakt65 kcal / 100 g
- Bolognesesaus met vleeszelfgemaakt161 kcal / 100 g
- Yoghurtssauszelfgemaakt99 kcal / 100 g
- Pestosausmet zout556 kcal / 100 g
Vragen over Vleessaus
Hoe maak je snel vleessaus van braadvocht?
Giet overtollig vet uit de pan, roer een eetlepel bloem door het braadvocht en bak die kort mee. Schenk er al roerend ongeveer 250 ml bouillon bij en laat de saus 5–10 minuten zacht koken.
Hoe voorkom je klontjes in vleessaus?
Roer de bloem eerst door het warme braadvet tot een glad papje. Voeg de bouillon daarna in kleine scheuten toe en blijf met een garde kloppen.
Waar eet je vleessaus bij?
Vleessaus past goed bij aardappelpuree, gekookte aardappelen en gebraden vlees. Je kunt er ook stamppot of gehaktballen mee serveren.
Wat is het verschil tussen vleessaus en jus?
Jus is meestal het dunne braadvocht uit de pan, eventueel aangevuld met water of bouillon. Vleessaus wordt vaak gebonden met bloem of maïzena en is daardoor dikker.
Kun je vleessaus invriezen?
Ja. Laat de saus snel afkoelen, vries haar in een goed afgesloten bakje in en gebruik haar bij voorkeur binnen drie maanden. Roer de saus tijdens het opwarmen goed door; na ontdooien kan ze wat schiften.
Hoe lang kun je vleessaus bewaren in de koelkast?
Bewaar afgekoelde vleessaus in een afgesloten bakje en eet haar binnen twee dagen op. Verwarm alleen de portie die je nodig hebt en breng die door en door stomend heet.
Kun je vleessaus opnieuw opwarmen?
Ja, warm haar rustig op in een pannetje en roer regelmatig, zodat de bodem niet aanbrandt. Is de saus na het koelen te dik geworden, roer er dan een scheutje bouillon of water door.
Bron: tbca BRC0088L · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
