Weet wat er op je bord ligt
Paprikapoeder
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 318 kcal —
- Eiwit 14 g 28%
- Koolhydraten 19 g 7%
- Vet 13 g 17%
- Verzadigd vet 2,1 g 11%
- Vezels 35 g 125%
- Suikers 10 g —
- Natrium 68 mg 3%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 2626 µg 292%
- Vitamine C 0,9 mg 1%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 29,8 mg 199%
- Vitamine K 80,3 µg 67%
- Thiamine (B1) 0,33 mg 28%
- Riboflavine (B2) 1,2 mg 95%
- Niacine (B3) 10,1 mg 63%
- Pantotheenzuur (B5) 2,5 mg 50%
- Vitamine B6 2,1 mg 126%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 229 mg 18%
- IJzer 21,1 mg 117%
- Magnesium 178 mg 42%
- Fosfor 314 mg 25%
- Kalium 2280 mg 49%
- Zink 4,3 mg 39%
- Koper 0,71 mg 79%
- Mangaan 1,6 mg 69%
- Seleen 4 µg 7%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 318 | 14 g | 19 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 7,1 g | 9,4 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 477 | 21 g | 28 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 636 | 28 g | 38 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 795 | 35 g | 47 g | 32 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Gemalen paprikapoedergedroogd313 kcal / 100 g
- Chilipoeder282 kcal / 100 g
- Cayennepoeder376 kcal / 100 g
- Zwarte peper gemalen331 kcal / 100 g
- Witte peper poeder313 kcal / 100 g
- Kaneelpoeder243 kcal / 100 g
- Kerriepoeder292 kcal / 100 g
- Kurkumapoeder291 kcal / 100 g
- Gemberpoeder335 kcal / 100 g
- Rode chilipeper34 kcal / 100 g
Vragen over Paprikapoeder
Wanneer voeg je paprikapoeder toe aan een gerecht?
Roer het kort door de olie of boter op laag vuur, of voeg het samen met wat vocht toe. Zo komt het aroma vrij zonder dat het poeder op de bodem aanbrandt.
Hoe voorkom je dat paprikapoeder bitter wordt?
Laat het niet langdurig meebakken in een hete, droge pan: gemalen paprika verbrandt snel. Zet het vuur laag en voeg na enkele seconden bouillon, tomaat of een andere vloeistof toe.
Wat is het verschil tussen gerookt en gewoon paprikapoeder?
Voor gewoon paprikapoeder worden gedroogde paprika’s gemalen; gerookt paprikapoeder krijgt eerst een rooksmaak doordat de paprika’s worden gedroogd boven rook. Gerookte variant geeft bijvoorbeeld stoofpot, aardappels of bonen een hartige rooksmaak.
Waar gebruik je paprikapoeder in?
Het past in goulash, stoofpot, shakshuka en marinades voor kip of tofu. Strooi het ook over gebakken aardappels, hummus of gevulde eieren.
Hoe vervang je paprikapoeder als je het niet in huis hebt?
Gebruik voor de kleur en milde smaak een beetje chilipoeder, maar begin met minder: dat kan veel scherper zijn. Voor een rokerige smaak werkt gerookt paprikapoeder als vervanger voor gewone paprika, maar niet andersom.
Hoe bewaar je paprikapoeder zodat het zijn smaak houdt?
Bewaar het goed afgesloten, droog en uit direct licht, bijvoorbeeld in een keukenkastje en niet naast het fornuis. Vervang het als de geur en smaak duidelijk zijn vervaagd.
Is paprikapoeder pittig?
Gewoon paprikapoeder is meestal mild en vooral aromatisch; het is niet hetzelfde als cayennepeper. De pittigheid kan wel verschillen per soort, dus proef voorzichtig als je een nieuw potje gebruikt.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 11049 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
