Weet wat er op je bord ligt
Saus
Calorieën en voedingswaarden
gemiddeld
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 246 kcal —
- Eiwit 1,5 g 3%
- Koolhydraten 6,7 g 2%
- Vet 23 g 30%
- Verzadigd vet 2,8 g 14%
- Vezels 1,2 g 4%
- Suikers 4,6 g —
- Natrium 724 mg 31%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 27,4 µg 3%
- Vitamine C 6,7 mg 7%
- Vitamine D 0,8 µg 4%
- Vitamine K 20,7 µg 17%
- Thiamine (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavine (B2) 0,04 mg 3%
- Niacine (B3) 0,54 mg 3%
- Pantotheenzuur (B5) 0,17 mg 3%
- Vitamine B6 0,05 mg 3%
- Folaat (B9) 11,5 µg 3%
- Vitamine B12 0,14 µg 6%
Mineralen
- Calcium 24,7 mg 2%
- IJzer 0,45 mg 3%
- Magnesium 13,3 mg 3%
- Fosfor 27,1 mg 2%
- Kalium 184 mg 4%
- Zink 0,18 mg 2%
- Koper 0,04 mg 5%
- Mangaan 0,09 mg 4%
- Seleen 14,2 µg 26%
- Jodium 12,7 µg 8%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 246 | 1,5 g | 6,7 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 123 | 0,8 g | 3,4 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 369 | 2,3 g | 10 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 492 | 3 g | 14 g | 47 g |
| 250 g | 250 g | 615 | 3,8 g | 17 g | 58 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Saus
Hoe maak je saus dikker zonder klontjes?
Roer een eetlepel maïzena glad met wat koud water en klop dit mengsel door zacht kokende saus. Laat de saus één à twee minuten doorkoken; voeg niet meteen extra maïzena toe, want tijdens het koken dikt ze verder in.
Hoe voorkom je een vel op warme saus?
Leg vershoudfolie rechtstreeks op het oppervlak of roer een klein klontje boter door de saus. Houd de saus anders warm op laag vuur en roer regelmatig.
Hoe lang kun je saus bewaren?
Zet saus binnen twee uur afgedekt in de koelkast en gebruik haar binnen twee dagen. Verwarm restjes door en door; laat saus met room of vlees niet langdurig op het aanrecht staan.
Kun je saus invriezen?
Veel tomaten-, jus- en bouillonsauzen vriezen goed in, tot ongeveer drie maanden. Roomsaus en saus die met bloem is gebonden kunnen na ontdooien schiften; warm ze langzaam op en klop ze glad.
Wat is het verschil tussen koude saus en warme saus?
Koude saus, zoals mayonaise of knoflooksaus, wordt vaak koud geserveerd en kan op een emulsie van olie en vocht berusten. Warme saus, zoals jus of bechamelsaus, wordt verwarmd en vaak met bouillon, melk of braadvocht gemaakt.
Welke saus past bij friet, pasta of gebakken vis?
Bij friet passen mayonaise, frietsaus of satésaus; bij pasta bijvoorbeeld tomatensaus of pesto. Gebakken vis combineert goed met remouladesaus of een lichte botersaus met citroen.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 11184 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
