Weet wat er op je bord ligt
Worst
Calorieën en voedingswaarden
gemiddeld
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 286 kcal —
- Eiwit 17 g 35%
- Koolhydraten 1,2 g 0%
- Vet 23 g 30%
- Verzadigd vet 9,6 g 48%
- Vezels 0,2 g 1%
- Suikers 0,8 g —
- Natrium 828 mg 36%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine C 5,8 mg 6%
- Vitamine D 0,33 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,3 mg 25%
- Riboflavine (B2) 0,16 mg 12%
- Niacine (B3) 4,2 mg 26%
- Pantotheenzuur (B5) 0,52 mg 10%
- Vitamine B6 0,18 mg 11%
- Folaat (B9) 6,3 µg 2%
- Vitamine B12 0,77 µg 32%
Mineralen
- Calcium 21,7 mg 2%
- IJzer 1,2 mg 7%
- Magnesium 19,6 mg 5%
- Fosfor 150 mg 12%
- Kalium 414 mg 9%
- Zink 2,1 mg 19%
- Koper 0,07 mg 8%
- Mangaan 0,04 mg 2%
- Seleen 8,5 µg 15%
- Jodium 11,9 µg 8%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 286 | 17 g | 1,2 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 143 | 8,7 g | 0,6 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 429 | 26 g | 1,8 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 572 | 35 g | 2,4 g | 47 g |
| 250 g | 250 g | 715 | 44 g | 3,1 g | 59 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Gerookte worstgerookt, rauw336 kcal / 100 g
- Gekookte worstgekookt357 kcal / 100 g
- Kielbasa-worstkolbassa187 kcal / 100 g
- Merguez worstrauw, gemiddeld381 kcal / 100 g
- Gezouten vlees en worstgemiddelde241 kcal / 100 g
- Knoflookworst276 kcal / 100 g
- Worstbraadrauw323 kcal / 100 g
- Bloedworstzwarte of witte pudding, gegrild/gebakken in koekenpan, gemiddeld238 kcal / 100 g
- Kipworst194 kcal / 100 g
- Puur varkensworstjegekookt322 kcal / 100 g
Vragen over Worst
Hoe bak je verse worst zonder dat het vel barst?
Prik de worst niet in. Bak hem op middelhoog vuur in een beetje boter of olie, keer regelmatig en reken op ongeveer 15 minuten; gaar is hij als de kern 70 °C is.
Moet je rookworst koken of alleen verwarmen?
Rookworst is al gaar en hoeft alleen door en door warm te worden. Verwarm hem ongeveer 15 minuten in heet water dat net niet kookt; laat hem niet koken, want dan kan het vel scheuren.
Hoe lang kun je worst bewaren?
Bewaar rauwe worst afgedekt in de koelkast en bereid hem binnen twee dagen. Gegaarde worst blijft afgedekt meestal twee tot drie dagen goed; vries worst in als je hem langer wilt bewaren.
Wat eet je bij worst?
Verse worst past goed bij stamppot, aardappelen en jus; rookworst is een klassieker bij zuurkool- of boerenkoolstamppot. Bak verse worst rustig aan en gebruik het bakvet met een scheutje water om jus te maken.
Kun je worst vervangen door merguez?
Dat kan, maar merguez is sterk gekruid en pittiger dan gewone worst. Gebruik hem bijvoorbeeld bij couscous of gegrilde groenten; per 100 g bevat merguez 381 kcal en 36 g vet, tegenover 286 kcal en 23 g vet in worst.
Kun je het velletje van worst eten?
Bij de meeste verse en rookworsten is het vel eetbaar. Sommige droge worsten hebben een taaie of oneetbare omhulling; als die loslaat of duidelijk papierachtig aanvoelt, pel je haar eraf.
Is worst rauw te eten?
Eet verse worst niet rauw: bak of braad hem helemaal gaar, tot de kern 70 °C is. Droge worst en rookworst zijn doorgaans al bereid en kun je zo eten.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 30780 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
