Weet wat er op je bord ligt
Kalkoenschnitzel
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 108 kcal —
- Eiwit 24 g 47%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 1,5 g 2%
- Verzadigd vet 0,3 g 1%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 113 mg 5%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 6 µg 1%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,1 µg 1%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavine (B2) 0,15 mg 12%
- Niacine (B3) 9,9 mg 62%
- Pantotheenzuur (B5) 0,78 mg 16%
- Vitamine B6 0,81 mg 48%
- Folaat (B9) 7 µg 2%
- Vitamine B12 0,63 µg 26%
Mineralen
- Calcium 11 mg 1%
- IJzer 0,73 mg 4%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosfor 201 mg 16%
- Kalium 242 mg 5%
- Zink 1,3 mg 12%
- Koper 0,07 mg 8%
- Mangaan 0,01 mg 0%
- Seleen 10 µg 18%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 108 | 24 g | 0 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 12 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 162 | 36 g | 0 g | 2,2 g |
| 200 g | 200 g | 216 | 47 g | 0 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 270 | 59 g | 0 g | 3,7 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Kalkoenschnitzel milanesegepaneerde kalkoenschnitzel211 kcal / 100 g
- Kalkoenvleesmannetje, rauw117 kcal / 100 g
- Kalkoenmager, met vet en vel, geroosterd186 kcal / 100 g
- Kalkoenfiletrauw110 kcal / 100 g
- Varkenshamschnitzel rauwrauw129 kcal / 100 g
- Kalkoenboutalleen vlees, rauw127 kcal / 100 g
- Kalkoeneirauw166 kcal / 100 g
- Kalfsschnitzelrauw106 kcal / 100 g
- Kalkoenleverrauw123 kcal / 100 g
- Kalkoenborstdelen voor de detailhandel, vlees en vel, rauw155 kcal / 100 g
Vragen over Kalkoenschnitzel
Hoe bak je een kalkoenschnitzel in de pan?
Dep de schnitzel droog en bak hem in een beetje hete olie of boter op middelhoog vuur. Een dunne schnitzel is meestal in 3 à 4 minuten per kant gaar; controleer bij een dikker stuk of het midden 75 °C heeft bereikt.
Hoe maak je een gepaneerde kalkoenschnitzel krokant?
Haal het vlees achtereenvolgens door bloem, losgeklopt ei en paneermeel en druk de paneerlaag licht aan. Bak de schnitzel in een ruime laag hete olie goudbruin; leg hem daarna kort op keukenpapier, zodat de korst krokant blijft.
Hoe lang kun je rauwe kalkoenschnitzel bewaren?
Bewaar de schnitzel afgedekt onderin de koelkast, bij maximaal 4 °C, en bereid hem binnen 1 à 2 dagen. In de vriezer blijft hij ongeveer 3 maanden goed; laat hem afgedekt in de koelkast ontdooien.
Wat eet je bij kalkoenschnitzel?
Serveer hem met aardappelen of friet en een frisse salade, of met sperziebonen en gebakken aardappels. Een kneep citroen en peterselie passen goed bij de milde smaak.
Kan kalkoenschnitzel een kipschnitzel vervangen?
Ja, je kunt kalkoenschnitzel op dezelfde manier paneren en bakken als kipschnitzel. Kalkoen is vaak wat mager en droogt snel uit, dus bak het vlees niet langer dan nodig en controleer de kerntemperatuur.
Wat is het verschil tussen kalkoenschnitzel en kalkoenfilet?
Een kalkoenschnitzel is meestal een dun gesneden, platgeslagen stuk kalkoenfilet en gaart daardoor sneller. Kalkoenfilet is doorgaans dikker en wordt ook als heel stuk bereid.
Is kalkoenschnitzel gaar als hij vanbinnen niet meer roze is?
Kleur alleen is geen betrouwbare gaarheidscheck. Meet het dikste deel met een vleesthermometer: kalkoen is veilig gaar bij 75 °C in het midden.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 36304 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
