Weet wat er op je bord ligt
Paddenstoelenomelet
Calorieën en voedingswaarden
zelfgemaakt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 125 kcal —
- Eiwit 8,1 g 16%
- Koolhydraten 2,3 g 1%
- Vet 9,2 g 12%
- Verzadigd vet 3 g 15%
- Vezels 0,5 g 2%
- Suikers 0,7 g —
- Natrium 141 mg 6%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 134 µg 15%
- Vitamine D 1,1 µg 6%
- Vitamine E 0,82 mg 5%
- Thiamine (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavine (B2) 0,37 mg 28%
- Niacine (B3) 1,3 mg 8%
- Pantotheenzuur (B5) 1,4 mg 28%
- Vitamine B6 0,12 mg 7%
- Folaat (B9) 34,6 µg 9%
- Vitamine B12 0,81 µg 34%
Mineralen
- Calcium 48 mg 4%
- IJzer 1,4 mg 8%
- Magnesium 11,4 mg 3%
- Fosfor 152 mg 12%
- Kalium 193 mg 4%
- Zink 0,86 mg 8%
- Koper 0,16 mg 18%
- Mangaan 0,04 mg 2%
- Seleen 11,5 µg 21%
- Jodium 35,6 µg 24%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 125 | 8,1 g | 2,3 g | 9,2 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 4 g | 1,1 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 188 | 12 g | 3,4 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 250 | 16 g | 4,6 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 313 | 20 g | 5,7 g | 23 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Kruidenomeletzelfgemaakt147 kcal / 100 g
- Kaasomeletzelfgemaakt255 kcal / 100 g
- Champignonomeletgebakken, gevuld met gestoofde163 kcal / 100 g
- Natuuromeletzelfgemaakt196 kcal / 100 g
- Spekomeletzelfgemaakt267 kcal / 100 g
- Omeletheel, bereid154 kcal / 100 g
- Omelet met rundvlees en witte champignonsmet zout165 kcal / 100 g
- Curry-omeletzelfgemaakt370 kcal / 100 g
- Spaanse omeletzelfgemaakt112 kcal / 100 g
- Kipomeletei, bereid met boter174 kcal / 100 g
Vragen over Paddenstoelenomelet
Hoe voorkom je dat een paddenstoelenomelet waterig wordt?
Bak de gesneden paddenstoelen eerst zonder ei in een hete koekenpan tot het vrijgekomen vocht verdampt en ze licht kleuren. Voeg daarna pas het eimengsel toe; zo stolt de omelet zonder een plas vocht.
Welke paddenstoelen zijn lekker in een omelet?
Champignons zijn mild en makkelijk verkrijgbaar; kastanjechampignons geven een wat stevigere, aardse smaak. Meng voor meer smaak bijvoorbeeld shiitakes of oesterzwammen met champignons en snijd grote exemplaren in dunne plakjes.
Hoe lang bak je een paddenstoelenomelet?
Bak de paddenstoelen eerst ongeveer 5–8 minuten, tot ze gaar en droog zijn. Giet het losgeklopte ei erbij en bak op laag tot middelhoog vuur nog 3–5 minuten, tot de bovenkant bijna gestold is; klap de omelet eventueel dubbel.
Wat is lekker bij een paddenstoelenomelet?
Serveer hem met bieslook of peterselie en een groene salade; geroosterd brood maakt er een stevige lunch van. Ook geraspte kaas of een lepel crème fraîche past goed bij de aardse smaak van de paddenstoelen.
Kun je een paddenstoelenomelet bewaren en opnieuw opwarmen?
Laat restjes snel afkoelen, zet ze afgedekt in de koelkast en eet ze binnen twee dagen op. Warm de omelet in een pan op laag vuur op tot hij door en door heet is; in de magnetron kan dat ook, in korte intervallen.
Wat is het verschil tussen een paddenstoelenomelet en een champignonomelet?
Een champignonomelet bevat specifiek champignons; een paddenstoelenomelet kan ook andere eetbare paddenstoelen bevatten, zoals shiitake of oesterzwam. De champignonomelet bevat 125 kcal per 100 g, tegenover 163 kcal per 100 g voor een champignonomelet in de vergelijkingsgegevens.
Kun je paddenstoelen voor een omelet rauw gebruiken?
Dat kan met gekweekte champignons, maar bakken geeft meer smaak en voorkomt dat ze rauw vocht aan de omelet afgeven. Gebruik geen zelf geplukte paddenstoelen tenzij je ze met zekerheid als eetbaar herkent.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 22508 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
