Weet wat er op je bord ligt
Biologische kipfilet
Calorieën en voedingswaarden
borst, zonder huid, rauw, biologisch
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 118 kcal —
- Eiwit 25 g 49%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 1,8 g 2%
- Verzadigd vet 0,5 g 3%
- Vezels 0 g 0%
- Natrium 38 mg 2%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine C 0,99 mg 1%
- Vitamine D 0,32 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,02 mg 2%
- Niacine (B3) 12,6 mg 79%
- Pantotheenzuur (B5) 1,4 mg 27%
- Vitamine B6 0,39 mg 23%
- Folaat (B9) 14 µg 4%
- Vitamine B12 0,25 µg 10%
Mineralen
- Calcium 3,6 mg 0%
- IJzer 0,32 mg 2%
- Magnesium 29 mg 7%
- Fosfor 220 mg 18%
- Kalium 350 mg 7%
- Zink 0,51 mg 5%
- Koper 0,03 mg 3%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 118 | 25 g | 0 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 12 g | 0 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 177 | 37 g | 0 g | 2,7 g |
| 200 g | 200 g | 236 | 49 g | 0 g | 3,6 g |
| 250 g | 250 g | 295 | 62 g | 0 g | 4,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Biologische gegrilde kipfiletborst, zonder vel, gegrild/in pan gebakken, biologisch144 kcal / 100 g
- Kipfiletborst, vlees en huid, rauw167 kcal / 100 g
- Label Rouge kipfiletborst, zonder huid, rauw, label rouge113 kcal / 100 g
- Kippenpootvlees en huid, rauw, biologisch193 kcal / 100 g
- Kipfilet met huidbroiler, rauw172 kcal / 100 g
- Kippenvlees en -huidrauw122 kcal / 100 g
- Kiphaasrauw104 kcal / 100 g
- Kalkoenborstdelen voor de detailhandel, vlees en vel, rauw155 kcal / 100 g
- Gepaneerde kipfilet(tarwebloem, ei en paneermeel), rauw, ongezouten220 kcal / 100 g
- Eendenborstfiletrauw337 kcal / 100 g
Vragen over Biologische kipfilet
Hoe bak je biologische kipfilet sappig in de pan?
Dep de kipfilet droog en bak hem in een hete koekenpan met een beetje olie rondom goudbruin. Zet het vuur lager en bak nog enkele minuten; gaar is hij wanneer de kern 75 °C bereikt. Laat hem daarna kort rusten.
Hoe lang moet biologische kipfilet in de oven?
Bak kipfilet op 200 °C, doorgaans ongeveer 20 tot 25 minuten, afhankelijk van de dikte. Controleer met een kernthermometer of het dikste deel 75 °C heeft bereikt.
Hoe bewaar je biologische kipfilet en kun je hem invriezen?
Bewaar de kipfilet afgedekt onderin de koelkast en bereid hem binnen de houdbaarheidsdatum. Je kunt hem ook goed verpakt invriezen; laat hem in de koelkast ontdooien en gebruik hem daarna meteen.
Wat kun je maken met biologische kipfilet?
Snijd hem in reepjes voor een roerbakgerecht of gebruik gebakken kipfilet in een salade, wrap of kipsaté. Kruid de kip vóór het bakken, of marineer hem een halfuur in bijvoorbeeld citroen, knoflook en olie.
Kun je biologische kipfilet vervangen door kiphaas?
Ja. Kiphaas is malser en dunner, waardoor hij sneller gaar is: bak de stukjes kort en controleer dat de kern 75 °C bereikt. Per 100 g bevat kiphaas 22,5 g eiwit en biologische kipfilet 25 g.
Is biologische kipfilet voedzamer dan gewone kipfilet?
Biologisch zegt vooral iets over de manier waarop de kip is gehouden, niet dat de kipfilet automatisch voedzamer is. Gewone kipfilet bevat per 100 g 23,4 g eiwit en 110 kcal; biologische kipfilet bevat 25 g eiwit en 118 kcal.
Hoe voorkom je kruisbesmetting bij rauwe biologische kipfilet?
Houd rauwe kip gescheiden van brood, salade en andere producten die je niet meer verhit. Was je handen en maak het mes, de plank en het werkblad meteen schoon; spoel rauwe kip niet af, want spatten verspreiden bacteriën.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 36039 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
