Weet wat er op je bord ligt
Harissa
Calorieën en voedingswaarden
hete kruidige saus, voorverpakt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 76 kcal —
- Eiwit 2,7 g 5%
- Koolhydraten 7,3 g 3%
- Vet 2,9 g 4%
- Verzadigd vet 0,5 g 2%
- Vezels 5,1 g 18%
- Suikers 6,9 g —
- Natrium 1120 mg 49%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine C 31,9 mg 35%
- Riboflavine (B2) 0,21 mg 16%
- Pantotheenzuur (B5) 0,52 mg 10%
- Vitamine B6 0,26 mg 15%
- Folaat (B9) 28 µg 7%
Mineralen
- Calcium 78,1 mg 6%
- IJzer 3,1 mg 17%
- Magnesium 47,2 mg 11%
- Fosfor 63 mg 5%
- Kalium 710 mg 15%
- Jodium 43,5 µg 29%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 2,7 g | 7,3 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 1,4 g | 3,7 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 115 | 4,1 g | 11 g | 4,4 g |
| 200 g | 200 g | 153 | 5,4 g | 15 g | 5,8 g |
| 250 g | 250 g | 191 | 6,8 g | 18 g | 7,3 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Harissa
Hoe gebruik je harissa in de keuken?
Roer een theelepel door soep, stoofpot of saus en proef voordat je meer toevoegt. Je kunt harissa ook mengen met olijfolie en als marinade gebruiken.
Wanneer voeg je harissa toe aan een gerecht?
Bak harissa kort mee met ui of knoflook om de smaak vrij te laten komen, maar laat de pasta niet aanbranden. Voor een frissere, pittige smaak roer je haar pas op het einde door het gerecht.
Welke harissa gebruik je voor couscous of shakshuka?
Een gladde harissapasta mengt makkelijk door de saus van shakshuka; grovere harissa geeft couscous juist wat textuur. Serveer de pasta eventueel apart, zodat iedereen zelf de pittigheid kan bepalen.
Waarmee kun je harissa vervangen?
Vervang harissa door sambal met een snuf komijn en gemalen koriander. Sambal is vaak scherper en mist de kruidige smaak, dus begin met minder.
Hoe bewaar je harissa na openen?
Bewaar een geopende pot in de koelkast en gebruik steeds een schone lepel. Strijk de pasta glad en zorg dat er een dun laagje olie bovenop ligt; volg voor de bewaartermijn de aanwijzingen op de verpakking.
Is harissa hetzelfde als pepersaus?
Nee. Harissa is een Noord-Afrikaanse chilipasta met kruiden zoals komijn of koriander; pepersaus is doorgaans vloeibaarder en bevat veel meer olie. Gebruik pepersaus daarom niet één op één als je harissa vervangt.
Waar wordt harissa van gemaakt?
Harissa is een pittige pasta op basis van chilipepers, vaak met knoflook, komijn, koriander en olie. De precieze samenstelling verschilt, waardoor ook de pittigheid en structuur per pot kunnen verschillen.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 11112 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
