Weet wat er op je bord ligt
Chilipoeder
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 282 kcal —
- Eiwit 13 g 27%
- Koolhydraten 15 g 5%
- Vet 14 g 18%
- Verzadigd vet 2,5 g 12%
- Vezels 35 g 124%
- Suikers 7,2 g —
- Natrium 2867 mg 125%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 1483 µg 165%
- Vitamine C 0,7 mg 1%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 38,1 mg 254%
- Vitamine K 106 µg 88%
- Thiamine (B1) 0,25 mg 21%
- Riboflavine (B2) 0,94 mg 72%
- Niacine (B3) 11,6 mg 73%
- Pantotheenzuur (B5) 0,89 mg 18%
- Vitamine B6 2,1 mg 123%
- Folaat (B9) 28 µg 7%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 66,5 mg 12%
Mineralen
- Calcium 330 mg 25%
- IJzer 17,3 mg 96%
- Magnesium 149 mg 35%
- Fosfor 300 mg 24%
- Kalium 1950 mg 41%
- Zink 4,3 mg 39%
- Koper 1 mg 111%
- Mangaan 1,7 mg 74%
- Seleen 20,4 µg 37%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 282 | 14 g | 15 g | 14 g |
| 1 portie | 2,7 g | 8 | 0,4 g | 0,4 g | 0,4 g |
| 2 porties | 5,4 g | 15 | 0,7 g | 0,8 g | 0,8 g |
| ½ portie | 1,4 g | 4 | 0,2 g | 0,2 g | 0,2 g |
| 3 porties | 8,1 g | 23 | 1,1 g | 1,2 g | 1,2 g |
| 4 porties | 10,8 g | 30 | 1,5 g | 1,6 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 6,7 g | 7,5 g | 7,1 g |
| 150 g | 150 g | 423 | 20 g | 22 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 564 | 27 g | 30 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 705 | 34 g | 37 g | 36 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Paprikapoeder282 kcal / 100 g
- Cayennepoeder376 kcal / 100 g
- Kerriepoeder325 kcal / 100 g
- Chilikruidenmixchili, droge mix335 kcal / 100 g
- Uienpoeder341 kcal / 100 g
- Knoflookpoeder331 kcal / 100 g
- Chilipeper45 kcal / 100 g
- Kaneelpoeder243 kcal / 100 g
- Vermalen cayennepeper318 kcal / 100 g
- Zwarte peper gemalen331 kcal / 100 g
Vragen over Chilipoeder
Wanneer voeg je chilipoeder toe tijdens het koken?
Bak het kort mee met ui of knoflook, ongeveer 30 seconden in de olie, zodat de smaak vrijkomt. Laat het niet donker worden: verbrande chilipoeder smaakt bitter.
Hoeveel chilipoeder doe je in chili con carne?
Begin met een halve theelepel voor een pan voor vier personen en proef voordat je meer toevoegt. Chilipoeder gaat ook goed in bonenschotels, soepen en marinades.
Wat is het verschil tussen chilipoeder en cayennepoeder?
Cayennepoeder is meestal gemalen cayennepeper en daardoor vaak scherper. Chilipoeder kan uit andere chilipepers bestaan en heeft daardoor niet altijd dezelfde hitte of smaak.
Wat is het verschil tussen chilipoeder en chilikruidenmix?
Chilipoeder is doorgaans gemalen gedroogde chili; een chilikruidenmix bevat meestal ook andere kruiden en soms zout. Gebruik je een mix, proef dan eerst voordat je extra zout toevoegt.
Waarmee kun je chilipoeder vervangen?
Gebruik cayennepoeder voor extra pit, maar begin met minder, want dat is vaak scherper. Voor een mildere vervanging kun je paprikapoeder nemen; dat geeft kleur en smaak, maar weinig hitte.
Hoe bewaar je chilipoeder?
Bewaar het in een goed afgesloten pot op een koele, droge en donkere plek, uit de buurt van stoom en het fornuis. Zo blijft de geur langer behouden.
Is chilipoeder hetzelfde als chilivlokken?
Nee. Chilipoeder is fijn gemalen en verdeelt zich gelijkmatig door sauzen en marinades; chilivlokken zijn grover en geven zichtbare stukjes chili en af en toe een scherpere hap.
Bron: USDA FoodData Central 171319 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
