Weet wat er op je bord ligt
Gemalen kaneel
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 247 kcal —
- Eiwit 4 g 8%
- Koolhydraten 27 g 10%
- Vet 1,2 g 2%
- Verzadigd vet 0,3 g 2%
- Vezels 53 g 190%
- Suikers 2,2 g —
- Natrium 10 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 15 µg 2%
- Vitamine C 3,8 mg 4%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 2,3 mg 15%
- Vitamine K 31,2 µg 26%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,04 mg 3%
- Niacine (B3) 1,3 mg 8%
- Pantotheenzuur (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamine B6 0,16 mg 9%
- Folaat (B9) 6 µg 2%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 11 mg 2%
Mineralen
- Calcium 1002 mg 77%
- IJzer 8,3 mg 46%
- Magnesium 60 mg 14%
- Fosfor 64 mg 5%
- Kalium 431 mg 9%
- Zink 1,8 mg 17%
- Koper 0,34 mg 38%
- Mangaan 17,5 mg 759%
- Seleen 3,1 µg 6%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 247 | 4 g | 28 g | 1,2 g |
| 1 portie | 2,6 g | 6 | 0,1 g | 0,7 g | 0 g |
| 2 porties | 5,2 g | 13 | 0,2 g | 1,4 g | 0,1 g |
| ½ portie | 1,3 g | 3 | 0,1 g | 0,4 g | 0 g |
| 3 porties | 7,8 g | 19 | 0,3 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 4 porties | 10,4 g | 26 | 0,4 g | 2,9 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 124 | 2 g | 14 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 371 | 6 g | 41 g | 1,9 g |
| 200 g | 200 g | 494 | 8 g | 55 g | 2,5 g |
| 250 g | 250 g | 618 | 10 g | 69 g | 3,1 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Gemalen kaneel
Wanneer voeg je gemalen kaneel toe aan een cakebeslag?
Meng het met de bloem en andere droge ingrediënten, zodat het gelijkmatig door het beslag verdeeld raakt. In warme havermout of rijstepap kun je het juist op het laatst erdoor roeren.
Hoeveel gemalen kaneel gebruik je in havermout of rijstepap?
Begin met een snufje of een kwart theelepel per portie; kaneel kan snel overheersen. Roer het erdoor terwijl de pap warm is, zodat de smaak zich goed verspreidt.
Hoe bewaar je gemalen kaneel zodat de geur behouden blijft?
Bewaar het potje goed afgesloten, droog en uit de buurt van warmte en zonlicht. Gebruik een droge lepel; vochtige stoom boven een pan kan de kaneel laten klonteren.
In welke gerechten past gemalen kaneel behalve in zoete baksels?
Het past in stoofgerechten met lamsvlees of rundvlees, in kruidige linzenschotels en in Marokkaanse tajines. Gebruik een kleine hoeveelheid en laat de kaneel meekoken, zodat de smaak rond en warm wordt.
Waarmee kun je gemalen kaneel vervangen?
Voor een vergelijkbaar warm aroma kun je een snufje gemalen piment of nootmuskaat gebruiken, al smaakt het gerecht dan anders. In gebak werkt koekkruidenmix ook, maar gebruik minder omdat daar meerdere specerijen in zitten.
Wat is het verschil tussen gemalen kaneel en een kaneelstokje?
Ze komen van de schors van kaneelbomen, maar gemalen kaneel geeft zijn smaak snel af en blijft in het gerecht zitten. Een kaneelstokje laat je meetrekken in bijvoorbeeld compote of stoofvocht en haal je er voor het serveren uit.
Is gemalen kaneel hetzelfde als kaneelpoeder?
Ja, kaneelpoeder is een gebruikelijke naam voor gemalen kaneel. Ceylonkaneel en cassiakaneel zijn verschillende soorten; cassia heeft doorgaans een krachtigere smaak, terwijl Ceylonkaneel milder is.
Kan gemalen kaneel rechtstreeks in koffie of thee?
Dat kan, maar het poeder lost niet op en kan bovenop blijven drijven of naar de bodem zakken. Roer het eerst door een klein scheutje warme melk of siroop en voeg dat daarna toe.
Bron: USDA FoodData Central 171320 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
