Weet wat er op je bord ligt
Rode-wijnazijn
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 19 kcal —
- Eiwit 0 g 0%
- Koolhydraten 0,3 g 0%
- Vet 0 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 8 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0,5 mg 1%
- Pantotheenzuur (B5) 0,04 mg 1%
- Vitamine B6 0,02 mg 1%
Mineralen
- Calcium 6 mg 0%
- IJzer 0,45 mg 3%
- Magnesium 4 mg 1%
- Fosfor 8 mg 1%
- Kalium 39 mg 1%
- Zink 0,03 mg 0%
- Koper 0,01 mg 1%
- Mangaan 0,05 mg 2%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 0 g | 0,3 g | 0 g |
| 1 portie | 14,9 g | 3 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 2 porties | 29,8 g | 6 | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| ½ portie | 7,5 g | 1 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3 porties | 44,7 g | 8 | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| 4 porties | 59,6 g | 11 | 0 g | 0,2 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 0,1 g | 0,4 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 0,1 g | 0,5 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 0,1 g | 0,7 g | 0 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Rode-wijnazijn
Waar gebruik je rode-wijnazijn voor?
Gebruik hem in vinaigrette, marinades en sauzen; zijn stevige, fruitige zuur past goed bij linzen, tomaat, ui en gegrild vlees. Meng voor een eenvoudige dressing drie delen olijfolie met één deel rode-wijnazijn.
Kun je rode-wijnazijn gebruiken om een pan af te blussen?
Ja. Haal de pan kort van het vuur, schenk er een scheut rode-wijnazijn in en schraap de aanbaksels los; laat hem daarna met bouillon of wijn meekoken tot de scherpe azijngeur is verdwenen.
Hoe bewaar je rode-wijnazijn na openen?
Draai de dop goed dicht en zet de fles in een donkere voorraadkast, niet in de koelkast. Een sliertje of bezinksel kan ontstaan door azijnzuurbacteriën en is doorgaans onschadelijk; zeef het eruit als je dat prettiger vindt.
Waarmee kun je rode-wijnazijn vervangen?
Wittewijnazijn is de meest directe vervanger: gebruik dezelfde hoeveelheid, maar verwacht een iets minder diepe smaak. Balsamicoazijn is zoeter en stroperiger, dus die past minder goed in een frisse vinaigrette.
Welke gerechten smaken goed met rode-wijnazijn?
Hij geeft Franse linzensalade, rodekoolsalade en ratatouille een frisse tegenhanger. Voeg hem aan warme gerechten pas tegen het einde toe, zodat de smaak niet helemaal wegkookt.
Waarvan wordt rode-wijnazijn gemaakt?
Rode wijn fermenteert met azijnzuurbacteriën, die de alcohol omzetten in azijnzuur. Bij onbewerkte azijn kan een gelatineus vliesje, de azijnmoeder, ontstaan; dat hoort bij het proces.
Hoeveel rode-wijnazijn doe je in een salade?
Begin met ongeveer één eetlepel per twee porties salade en klop die met olijfolie tot dressing. Proef vóór je extra toevoegt: azijn kan rauwe ui en bittere sla snel overheersen.
Bron: USDA FoodData Central 172240 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
