Weet wat er op je bord ligt
Vanille-extract
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 288 kcal —
- Eiwit 0,1 g 0%
- Koolhydraten 13 g 5%
- Vet 0,1 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 13 g —
- Natrium 9 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0 mg 0%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavine (B2) 0,1 mg 7%
- Niacine (B3) 0,43 mg 3%
- Pantotheenzuur (B5) 0,04 mg 1%
- Vitamine B6 0,03 mg 2%
- Folaat (B9) 0 µg 0%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 11 mg 1%
- IJzer 0,12 mg 1%
- Magnesium 12 mg 3%
- Fosfor 6 mg 0%
- Kalium 148 mg 3%
- Zink 0,11 mg 1%
- Koper 0,07 mg 8%
- Mangaan 0,23 mg 10%
- Seleen 0 µg 0%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 288 | 0,1 g | 13 g | 0,1 g |
| 1 portie | 4,2 g | 12 | 0 g | 0,5 g | 0 g |
| 2 porties | 8,4 g | 24 | 0 g | 1,1 g | 0 g |
| ½ portie | 2,1 g | 6 | 0 g | 0,3 g | 0 g |
| 3 porties | 12,6 g | 36 | 0 g | 1,6 g | 0 g |
| 4 porties | 16,8 g | 48 | 0 g | 2,1 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 0 g | 6,3 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 432 | 0,1 g | 19 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 576 | 0,1 g | 25 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 720 | 0,2 g | 32 g | 0,2 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Vanille-extract
Hoeveel vanille-extract doe je in een cake?
Voor een gewone cake is een theelepel vaak genoeg voor een duidelijke vanillesmaak; roer het door het beslag. Voeg liever geleidelijk meer toe als je recept veel beslag oplevert.
Wanneer voeg je vanille-extract toe aan banketbakkersroom?
Roer het erdoor zodra de room van het vuur is. Zo blijft het aroma beter behouden dan wanneer je het lang meekookt.
Kun je vanille-extract gebruiken in koffie of havermout?
Ja. Een paar druppels geven koffie, havermout of yoghurt een vanillegeur; begin met weinig, want het aroma kan snel overheersen.
Hoe bewaar je vanille-extract?
Bewaar de fles goed afgesloten op een koele, donkere plek, bijvoorbeeld in een keukenkastje. Zet hem niet naast het fornuis, waar warmte en zonlicht het aroma kunnen aantasten.
Wat is het verschil tussen vanille-extract en vanille-extract, imitatie?
Vanille-extract wordt gemaakt met echte vanille, terwijl de imitatievariant vanillesmaakstoffen gebruikt. In cake en koekjes kun je ze vaak door elkaar gebruiken, maar de smaak en geur zijn niet precies hetzelfde.
Kun je vanille-extract vervangen door vanillesuiker?
Dat kan, maar vanillesuiker maakt je beslag ook zoeter. Gebruik ongeveer een zakje als vervanging voor een theelepel extract en verminder zo nodig de gewone suiker in het recept.
Waarvan wordt vanille-extract gemaakt?
Het wordt gemaakt door vanillestokjes in een vloeistof te laten trekken, zodat geur- en smaakstoffen daarin oplossen. Daardoor kun je het makkelijk door beslag, room en andere gerechten mengen.
Bron: USDA FoodData Central 173471 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
