Weet wat er op je bord ligt
Kappertjes
Calorieën en voedingswaarden
uit blik
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 23 kcal —
- Eiwit 2,4 g 5%
- Koolhydraten 1,7 g 1%
- Vet 0,9 g 1%
- Verzadigd vet 0,2 g 1%
- Vezels 3,2 g 11%
- Suikers 0,4 g —
- Natrium 2348 mg 102%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 7 µg 1%
- Vitamine C 4,3 mg 5%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,88 mg 6%
- Vitamine K 24,6 µg 21%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,14 mg 11%
- Niacine (B3) 0,65 mg 4%
- Pantotheenzuur (B5) 0,03 mg 1%
- Vitamine B6 0,02 mg 1%
- Folaat (B9) 23 µg 6%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 6,5 mg 1%
Mineralen
- Calcium 40 mg 3%
- IJzer 1,7 mg 9%
- Magnesium 33 mg 8%
- Fosfor 10 mg 1%
- Kalium 40 mg 1%
- Zink 0,32 mg 3%
- Koper 0,37 mg 42%
- Mangaan 0,08 mg 3%
- Seleen 1,2 µg 2%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 2,4 g | 1,7 g | 0,9 g |
| 1 portie | 8,6 g | 2 | 0,2 g | 0,1 g | 0,1 g |
| 2 porties | 17,2 g | 4 | 0,4 g | 0,3 g | 0,1 g |
| ½ portie | 4,3 g | 1 | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 porties | 25,8 g | 6 | 0,6 g | 0,4 g | 0,2 g |
| 4 porties | 34,4 g | 8 | 0,8 g | 0,6 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 1,2 g | 0,8 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 3,5 g | 2,5 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 4,7 g | 3,4 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 5,9 g | 4,2 g | 2,2 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Kappertjes
Wat zijn kappertjes precies?
Kappertjes zijn ongeopende bloemknoppen van de kappertjesstruik. Na het plukken worden ze meestal ingelegd in azijn of gepekeld, waardoor ze hun kenmerkende zoute, friszure smaak krijgen.
Moet je kappertjes afspoelen voor gebruik?
Spoel kappertjes uit pekel kort af onder koud water als je gerecht niet extra zout mag worden; laat ze daarna uitlekken. Kappertjes op azijn kun je meestal direct gebruiken, maar ook die kun je afspoelen voor een mildere smaak.
Hoe gebruik je kappertjes in warme gerechten?
Voeg ze pas op het einde toe aan warme gerechten, zodat hun frisse smaak behouden blijft. In pasta puttanesca gaan ze bijvoorbeeld samen met olijven, knoflook, tomaat en ansjovis; je kunt ze ook kort meebakken in boter voor bij vis.
Waarmee combineren kappertjes goed?
De zilt-zure smaak past goed bij vette vis, gerookte zalm, ei, aardappel en romige sauzen. Probeer ze in remouladesaus, bij vitello tonnato of door een salade met tomaat en rode ui.
Hoe bewaar je een geopend potje kappertjes?
Zet het potje na openen in de koelkast en zorg dat de kappertjes onder het vocht blijven. Gebruik een schone lepel en volg de bewaarinstructie op de verpakking; zo blijven ze doorgaans weken goed.
Wat is het verschil tussen kappertjes en kapperappeltjes?
Kappertjes zijn bloemknoppen; kapperappeltjes zijn de vruchten van dezelfde struik, met de zaadjes erin. Kapperappeltjes zijn groter en worden vaak als borrelhapje gegeten, terwijl kappertjes vooral als smaakmaker dienen.
Hoeveel zout zit er in kappertjes?
Kappertjes uit pekel kunnen erg zout smaken: een eetlepel uitgelekte kappertjes weegt ongeveer 9 g en bevat 211 mg natrium. Spoelen helpt de zoute smaak te verminderen.
Bron: USDA FoodData Central 172238 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
