Weet wat er op je bord ligt
Uienpoeder
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 341 kcal —
- Eiwit 10 g 21%
- Koolhydraten 64 g 23%
- Vet 1 g 1%
- Verzadigd vet 0,2 g 1%
- Vezels 15 g 54%
- Suikers 6,6 g —
- Natrium 73 mg 3%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 23,4 mg 26%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,27 mg 2%
- Vitamine K 4,1 µg 3%
- Thiamine (B1) 0,46 mg 38%
- Riboflavine (B2) 0,08 mg 6%
- Niacine (B3) 0,32 mg 2%
- Pantotheenzuur (B5) 0,73 mg 15%
- Vitamine B6 0,72 mg 42%
- Folaat (B9) 64 µg 16%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 39 mg 7%
Mineralen
- Calcium 384 mg 30%
- IJzer 3,9 mg 22%
- Magnesium 113 mg 27%
- Fosfor 322 mg 26%
- Kalium 985 mg 21%
- Zink 4,1 mg 37%
- Koper 0,59 mg 66%
- Mangaan 1,3 mg 57%
- Seleen 14,3 µg 26%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 341 | 10 g | 64 g | 1 g |
| 1 portie | 2,4 g | 8 | 0,2 g | 1,5 g | 0 g |
| 2 porties | 4,8 g | 16 | 0,5 g | 3,1 g | 0 g |
| ½ portie | 1,2 g | 4 | 0,1 g | 0,8 g | 0 g |
| 3 porties | 7,2 g | 25 | 0,7 g | 4,6 g | 0,1 g |
| 4 porties | 9,6 g | 33 | 1 g | 6,1 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 171 | 5,2 g | 32 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 512 | 16 g | 96 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 682 | 21 g | 128 g | 2,1 g |
| 250 g | 250 g | 853 | 26 g | 160 g | 2,6 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Uienpoeder
Hoeveel uienpoeder vervangt één ui?
Gebruik ongeveer één eetlepel uienpoeder als vervanging voor één middelgrote ui. Het geeft wel uiensmaak, maar niet het vocht of de structuur van verse ui.
Wanneer voeg je uienpoeder toe aan een gerecht?
Roer uienpoeder door sauzen, soep, gehakt of een kruidenmix; het lost goed op in vocht en vet. Strooi het niet lang in een droge, hete pan, want het kan snel verbranden en bitter worden.
Hoe voorkom je klontjes in uienpoeder?
Meng het eerst met een beetje olie, boter of koud vocht en roer het daarna door het gerecht. In een droge kruidenmix kun je het met de andere specerijen mengen voordat je die toevoegt.
Hoe bewaar je uienpoeder zodat het niet hard wordt?
Bewaar uienpoeder luchtdicht, droog en uit de buurt van warmte en stoom. Gebruik een droge lepel; vocht uit een dampende pan kan het poeder laten samenklonteren.
Waar gebruik je uienpoeder in?
Het past goed in gehaktballen, burgers, marinades, jus, dipsaus en aardappelkruiden. Ook in een zelfgemaakte kruidenmix voor friet geeft het uiensmaak zonder stukjes ui.
Wat is het verschil tussen uienpoeder en gedroogde ui?
Uienpoeder is fijngemalen en mengt gelijkmatig door sauzen en kruidenmengsels; gedroogde ui bestaat uit grovere stukjes en geeft meer beet. Gedroogde ui bevat 272 kcal per 100 g, tegenover 341 kcal in uienpoeder.
Is uienpoeder hetzelfde als uienzout?
Nee. Uienpoeder is gemalen, gedroogde ui; uienzout is een mengsel van uienpoeder en zout. Voeg uienpoeder toe als je zelf wilt bepalen hoeveel zout er in je gerecht gaat.
Hoe wordt uienpoeder gemaakt?
Uien worden in dunne plakjes gedroogd en daarna fijn gemalen. Door het drogen krijgt een kleine hoeveelheid een geconcentreerde uiensmaak.
Bron: USDA FoodData Central 171327 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
