Weet wat er op je bord ligt
Gele prepareerde mosterd
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 60 kcal —
- Eiwit 3,7 g 7%
- Koolhydraten 1,8 g 1%
- Vet 3,3 g 4%
- Verzadigd vet 0,2 g 1%
- Vezels 4 g 14%
- Suikers 0,9 g —
- Natrium 1104 mg 48%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 5 µg 1%
- Vitamine C 0,3 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,36 mg 2%
- Vitamine K 1,4 µg 1%
- Thiamine (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavine (B2) 0,07 mg 5%
- Niacine (B3) 0,57 mg 4%
- Pantotheenzuur (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamine B6 0,07 mg 4%
- Folaat (B9) 7 µg 2%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 22,4 mg 4%
Mineralen
- Calcium 63 mg 5%
- IJzer 1,6 mg 9%
- Magnesium 48 mg 11%
- Fosfor 108 mg 9%
- Kalium 152 mg 3%
- Zink 0,64 mg 6%
- Koper 0,07 mg 8%
- Mangaan 0,42 mg 18%
- Seleen 33,5 µg 61%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 60 | 3,7 g | 1,8 g | 3,3 g |
| 1 portie | 5 g | 3 | 0,2 g | 0,1 g | 0,2 g |
| 2 porties | 10 g | 6 | 0,4 g | 0,2 g | 0,3 g |
| ½ portie | 2,5 g | 2 | 0,1 g | 0 g | 0,1 g |
| 3 porties | 15 g | 9 | 0,6 g | 0,3 g | 0,5 g |
| 4 porties | 20 g | 12 | 0,7 g | 0,4 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 30 | 1,9 g | 0,9 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 90 | 5,6 g | 2,7 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 120 | 7,5 g | 3,7 g | 6,7 g |
| 250 g | 250 g | 150 | 9,4 g | 4,6 g | 8,4 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Gele mosterdkant-en-klaar165 kcal / 100 g
- Gele mosterdsausready-to-serve60 kcal / 100 g
- Gemalen mosterdzaadgemalen508 kcal / 100 g
- Bruine mosterdsausready-to-serve91 kcal / 100 g
- Natriumarme mosterd126 kcal / 100 g
- Mosterdpoeder425 kcal / 100 g
- Milde mosterd139 kcal / 100 g
- Mosterd131 kcal / 100 g
- Mosterdsausvoorverpakt233 kcal / 100 g
Vragen over Gele prepareerde mosterd
Waar gebruik je gele prepareerde mosterd voor?
Smeer een dun laagje op een broodje met kaas of worst, roer het door een vinaigrette of serveer het bij een broodje kroket. Een theelepel geeft ook pit aan een marinade voor kip of varkensvlees.
Kun je gele prepareerde mosterd verwarmen?
Ja. Roer hem door een saus of stoofgerecht, maar doe dat liefst tegen het einde: lang meekoken maakt de scherpe smaak minder uitgesproken.
Hoe bewaar je gele prepareerde mosterd na opening?
Draai de pot goed dicht en zet hem in de koelkast. Zo blijft de smaak langer fris; gebruik steeds een schone lepel.
Waarmee kun je gele prepareerde mosterd vervangen?
Dijonmosterd kan in dressings en marinades, maar is doorgaans scherper; begin met iets minder. Mosterdpoeder werkt in warme gerechten, maar meng het eerst met wat water en laat het enkele minuten staan.
Wat is het verschil tussen gele prepareerde mosterd en mosterdzaadjes?
Gele prepareerde mosterd is een smeerbare pasta van gemalen mosterdzaad, vocht en meestal azijn. Hele mosterdzaadjes geven juist een knapperige beet en worden vaak meegekookt in bijvoorbeeld een chutney of inmaakvocht.
Waarom is gele prepareerde mosterd geel?
De gele kleur komt vaak deels van kurkuma; geel mosterdzaad draagt ook bij. De pasta wordt gemaakt door gemalen zaad met vocht, zoals water of azijn, te mengen.
Bevat gele prepareerde mosterd veel zout?
Mosterd kan behoorlijk zout zijn: een theelepel van 5 g bevat 55,2 mg natrium. Gebruik een kleine hoeveelheid als je ook zoute kaas, vleeswaren of augurken aan je maaltijd toevoegt.
Bron: USDA FoodData Central 172234 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
