Weet wat er op je bord ligt
Vanille-extract, imitatie
Calorieën en voedingswaarden
zonder alcohol
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 56 kcal —
- Eiwit 0 g 0%
- Koolhydraten 14 g 5%
- Vet 0 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 14 g —
- Natrium 3 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0 mg 0%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0 mg 0%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 0,13 mg 1%
- Pantotheenzuur (B5) 0,01 mg 0%
- Vitamine B6 0,01 mg 0%
- Folaat (B9) 0 µg 0%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 0 mg 0%
Mineralen
- Calcium 3 mg 0%
- IJzer 0,05 mg 0%
- Magnesium 1 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Kalium 0 mg 0%
- Zink 0,01 mg 0%
- Koper 0 mg 0%
- Mangaan 0 mg 0%
- Seleen 0 µg 0%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 56 | 0 g | 14 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 28 | 0 g | 7,2 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 84 | 0 g | 22 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 112 | 0,1 g | 29 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 140 | 0,1 g | 36 g | 0 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Vanille-extract, imitatie
Wat is het verschil tussen imitatie-vanille-extract en vanille-extract?
Imitatie-vanille-extract dankt zijn vanillesmaak meestal aan vanilline, terwijl echt vanille-extract smaakstoffen uit vanillestokjes bevat. De smaak van imitatie-extract is vaak eenvoudiger en minder complex.
Hoeveel imitatie-vanille-extract gebruik je in een recept?
Gebruik doorgaans dezelfde hoeveelheid als het recept voor vanille-extract voorschrijft. Begin bij een heel subtiel dessert eventueel met iets minder: imitatie-extract kan een uitgesproken, rechtstreekse vanillesmaak geven.
Wanneer voeg je imitatie-vanille-extract toe tijdens het bakken?
Roer het door het beslag of deeg voordat je gaat bakken; zo verdeelt de smaak zich goed. In pudding, banketbakkersroom of custard kun je het juist van het vuur af toevoegen, zodat het aroma minder lang wordt verhit.
Waarvoor kun je imitatie-vanille-extract gebruiken?
Het past in cake, koekjes, pannenkoeken, pudding en slagroom. In een beslag dat wordt gebakken blijft de vanillesmaak doorgaans herkenbaar, terwijl je in koude desserts de smaak directer proeft.
Kun je imitatie-vanille-extract vervangen door vanillesuiker?
Ja, maar vanillesuiker voegt ook suiker toe en geeft doorgaans een mildere smaak. Vervang het extract niet zomaar lepel voor lepel: gebruik minder suiker in het recept en proef het beslag of de room.
Hoe bewaar je imitatie-vanille-extract?
Bewaar de fles goed afgesloten op een koele, donkere plek, uit de buurt van het fornuis en direct zonlicht. Volg na openen de aanwijzingen op de verpakking.
Is imitatie-vanille-extract hetzelfde als vanille-aroma?
Niet altijd: die benamingen zeggen op zichzelf niet precies welke smaakstoffen of oplosmiddelen zijn gebruikt. Lees de ingrediënten als je bijvoorbeeld alcohol wilt vermijden of wilt weten of er vanille uit stokjes in zit.
Bron: Canadian Nutrient File 218 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
