Weet wat er op je bord ligt
Laurierblad
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 313 kcal —
- Eiwit 7,6 g 15%
- Koolhydraten 49 g 18%
- Vet 8,4 g 11%
- Verzadigd vet 2,3 g 11%
- Vezels 26 g 94%
- Natrium 23 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 309 µg 34%
- Vitamine C 46,5 mg 52%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavine (B2) 0,42 mg 32%
- Niacine (B3) 2 mg 13%
- Vitamine B6 1,7 mg 102%
- Folaat (B9) 180 µg 45%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 834 mg 64%
- IJzer 43 mg 239%
- Magnesium 120 mg 29%
- Fosfor 113 mg 9%
- Kalium 529 mg 11%
- Zink 3,7 mg 34%
- Koper 0,42 mg 46%
- Mangaan 8,2 mg 355%
- Seleen 2,8 µg 5%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 313 | 7,6 g | 49 g | 8,4 g |
| 1 portie | 0,6 g | 2 | 0 g | 0,3 g | 0,1 g |
| 2 porties | 1,2 g | 4 | 0,1 g | 0,6 g | 0,1 g |
| ½ portie | 0,3 g | 1 | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 porties | 1,8 g | 6 | 0,1 g | 0,9 g | 0,2 g |
| 4 porties | 2,4 g | 8 | 0,2 g | 1,2 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 157 | 3,8 g | 24 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 470 | 11 g | 73 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 626 | 15 g | 97 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 783 | 19 g | 122 g | 21 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Laurierblad
Wanneer voeg je laurierblad toe aan een gerecht?
Doe het hele blad vroeg in de pan, zodat het tijdens het sudderen zijn aroma afgeeft. Haal het voor het serveren weer uit de pan.
In welke gerechten gebruik je laurierblad?
Het past goed in stoofschotels, soepen, bouillon en sauzen die lang zachtjes koken. Je ziet het ook vaak in marinades en bij peulvruchten.
Kun je laurierblad fijnmaken en opeten?
Dat kan, maar het harde, taaie blad wordt meestal heel meegekookt en daarna verwijderd. Een stukje heel blad kan lastig zijn om op te kauwen of door te slikken.
Hoe bewaar je laurierblad?
Bewaar gedroogd laurierblad luchtdicht, droog en uit direct zonlicht; zo blijft het aroma beter behouden. Verse blaadjes kun je in een afgesloten bakje in de koelkast bewaren.
Waarmee kun je laurierblad vervangen?
Als je geen laurierblad hebt, kun je in een stoofgerecht tijm of een beetje rozemarijn gebruiken. De smaak wordt dan anders: laurier geeft een mild, kruidig aroma dat zich langzaam aan het gerecht afgeeft.
Is laurierblad hetzelfde als laurierbladeren?
Laurierblad is de naam voor een afzonderlijk blaadje; laurierbladeren betekent meerdere blaadjes. In recepten gaat het doorgaans om de gedroogde blaadjes van de laurierboom, die je heel mee laat trekken.
Bron: USDA FoodData Central 170917 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
