Weet wat er op je bord ligt
Azijn
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 20 kcal —
- Eiwit 0,4 g 1%
- Koolhydraten 0,6 g 0%
- Vet 0 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0,6 g —
- Natrium 20 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0 mg 0%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0 mg 0%
- Riboflavine (B2) 0 mg 0%
- Niacine (B3) 0 mg 0%
- Pantotheenzuur (B5) 0 mg 0%
- Vitamine B6 0 mg 0%
- Biotine (B7) 0 µg 0%
- Folaat (B9) 0 µg 0%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 0 mg 0%
Mineralen
- Calcium 12 mg 1%
- IJzer 0,5 mg 3%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 32 mg 3%
- Kalium 89 mg 2%
- Zink 0,01 mg 0%
- Koper 0,01 mg 1%
- Mangaan 0,25 mg 11%
- Seleen 0,1 µg 0%
- Jodium 1,4 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 20 | 0,4 g | 0,6 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,2 g | 0,3 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 31 | 0,6 g | 0,9 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 41 | 0,8 g | 1,2 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 51 | 1 g | 1,5 g | 0 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Azijn
Hoe gebruik je azijn in een dressing?
Klop azijn met mosterd en olie: begin met één deel azijn op drie delen olie. Proef vóór je zout toevoegt, want azijn maakt smaken scherper.
Kun je groenten inmaken met gewone azijn?
Ja, gebruik azijn die voor consumptie bedoeld is en volg een recept met vaste verhoudingen; verdun de azijn niet zomaar, want de zuurgraad is belangrijk voor veilig inmaken. Schoonmaakazijn is hiervoor ongeschikt.
Hoe bewaar je azijn na openen?
Bewaar de fles goed afgesloten op een koele, donkere plek, bijvoorbeeld in een keukenkastje. Koelen is niet nodig; een troebel waasje of bezinksel kan ontstaan zonder dat de azijn bedorven is.
Wat is het verschil tussen azijn en schoonmaakazijn?
Azijn voor in de keuken is bedoeld om te eten; schoonmaakazijn is een huishoudelijk schoonmaakmiddel en niet geschikt voor consumptie. Gebruik schoonmaakazijn dus ook niet voor koken of inmaken.
Waarin verschilt rijstazijn van gewone azijn?
Rijstazijn is doorgaans milder en zachter van smaak en wordt veel gebruikt in sushirijst, noedelsalades en Aziatische dressings. Gewone azijn is scherper; gebruik er in een recept niet automatisch evenveel van.
Waarmee kun je azijn vervangen in een recept?
Citroensap geeft een vergelijkbare frisse zurigheid in dressings en marinades; begin met dezelfde hoeveelheid en proef. Voor inmaken is citroensap geen veilige één-op-éénvervanger voor azijn.
Hoe wordt azijn gemaakt?
Azijn ontstaat wanneer bacteriën alcohol omzetten in azijnzuur. De alcohol kan bijvoorbeeld afkomstig zijn van wijn, cider of rijst; de grondstof bepaalt mede de smaak.
Bron: Frida (Denmark) 226 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
