Weet wat er op je bord ligt
Vermalen cayennepeper
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 318 kcal —
- Eiwit 12 g 24%
- Koolhydraten 32 g 12%
- Vet 17 g 22%
- Verzadigd vet 2,6 g 13%
- Natrium 30 mg 1%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 6135 µg 682%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,33 mg 28%
- Riboflavine (B2) 0,92 mg 71%
- Niacine (B3) 8,7 mg 54%
- Folaat (B9) 0 µg 0%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 150 mg 12%
- IJzer 34,1 mg 189%
- Magnesium 150 mg 36%
- Fosfor 290 mg 23%
- Kalium 2010 mg 43%
- Zink 2 mg 18%
- Koper 0,45 mg 50%
- Mangaan 2,3 mg 100%
- Seleen 4 µg 7%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 318 | 12 g | 32 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 6 g | 16 g | 8,7 g |
| 150 g | 150 g | 477 | 18 g | 48 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 636 | 24 g | 63 g | 35 g |
| 250 g | 250 g | 795 | 30 g | 79 g | 43 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Vermalen cayennepeper
Hoeveel vermalen cayennepeper gebruik je in een gerecht?
Begin met een mespunt voor een pan soep of saus en proef voordat je meer toevoegt; de hitte bouwt zich op. Roer de peper erdoor en laat het gerecht kort meekoken, zodat de scherpe smaak zich verspreidt.
Wanneer voeg je vermalen cayennepeper toe tijdens het koken?
Voor een volle, ronde smaak bak je de peper 30 seconden mee met ui of knoflook, op laag tot middelhoog vuur. Voeg je hem aan het einde toe, dan blijft de scherpte directer aanwezig.
Waarin kun je vermalen cayennepeper gebruiken?
Een snuf geeft pit aan chili, curry, tomatensaus, linzensoep en marinades voor kip of tofu. Meng hem met olie, citroensap en knoflook voor een pittige marinade.
Wat is het verschil tussen vermalen cayennepeper en chilipoeder?
Vermalen cayennepeper is gemalen cayennepeper en geeft vooral scherpe hitte. Chilipoeder is vaak een kruidenmengsel met onder meer paprika, komijn en knoflook; de samenstelling verschilt per mengsel.
Kan cayennepeper chilipoeder vervangen?
Ja, als je vooral de scherpte wilt; gebruik dan minder cayennepeper dan chilipoeder en voeg eventueel komijn, knoflookpoeder en paprikapoeder toe voor een vergelijkbare kruidige smaak. Vervang het niet één op één: chilipoeder is doorgaans milder en heeft meer ingrediënten.
Hoe bewaar je vermalen cayennepeper?
Bewaar de peper in een goed afgesloten pot, droog en uit direct zonlicht, bijvoorbeeld in een keukenkastje. Houd de pot weg van stoom boven de pan; vocht kan het poeder laten klonteren.
Is cayennepeper hetzelfde als cayennepoeder?
In recepten worden die namen vaak gebruikt voor gemalen cayennepeper. Kijk bij een product met de naam chilipoeder wel of het om pure cayenne gaat of om een kruidenmengsel.
Bron: CoFID (UK) 13-847 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
