Weet wat er op je bord ligt
Sterfruit
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 32 kcal —
- Eiwit 0,5 g 1%
- Koolhydraten 7,3 g 3%
- Vet 0,3 g 0%
- Verzadigd vet 0,1 g 1%
- Vezels 1,3 g 5%
- Suikers 7,1 g —
- Natrium 2 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 6 µg 1%
- Vitamine C 31 mg 34%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 0,4 mg 3%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 5 mg 0%
- IJzer 0,6 mg 3%
- Magnesium 6 mg 1%
- Fosfor 15 mg 1%
- Kalium 150 mg 3%
- Zink 0,1 mg 1%
- Koper 0,12 mg 13%
- Mangaan 0,1 mg 4%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 0,5 g | 7,3 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,3 g | 3,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 0,8 g | 11 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 1 g | 15 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 1,3 g | 18 g | 0,8 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Sterfruit
Hoe eet je sterfruit?
Spoel de vrucht af en snijd haar dwars in dunne plakjes: zo ontstaan de herkenbare sterren. De schil en kleine pitjes zijn eetbaar; haal eventuele bruine randjes weg.
Hoe weet je of sterfruit rijp is?
Een rijpe vrucht is stevig maar geeft licht mee als je erop drukt, en de ribben zijn meestal geel met hier en daar wat bruin. Een volledig groene vrucht is nog onrijp en smaakt scherper.
Hoe bewaar je sterfruit?
Laat een onrijpe vrucht op kamertemperatuur narijpen. Bewaar een rijpe sterfruit in de koelkast en eet haar binnen enkele dagen; aangesneden vrucht bewaar je afgedekt gekoeld.
Waarmee combineert sterfruit goed?
De frisse, lichtzure smaak past bij mango, ananas en citrus, maar ook bij yoghurt of een fruitsalade. Gebruik plakjes als garnering op taart of bij hartige gerechten met vis.
Kun je sterfruit bakken of koken?
Ja. Bak plakjes kort in boter met wat suiker tot ze licht karamelliseren, of laat ze enkele minuten meekoken in chutney en curry; door lang koken verliezen ze hun mooie vorm.
Is sterfruit rijk aan vitamine C?
Sterfruit is een bron van vitamine C: 31 mg per 100 g. Eet haar liefst vers, want bij verhitting neemt het vitamine C-gehalte af.
Bron: CoFID (UK) 14-059 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
