Weet wat er op je bord ligt
Carambola
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 31 kcal —
- Eiwit 1 g 2%
- Koolhydraten 3,9 g 1%
- Vet 0,3 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 2,8 g 10%
- Suikers 4 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 3 µg 0%
- Vitamine C 34,4 mg 38%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,15 mg 1%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavine (B2) 0,02 mg 1%
- Niacine (B3) 0,37 mg 2%
- Pantotheenzuur (B5) 0,39 mg 8%
- Vitamine B6 0,02 mg 1%
- Folaat (B9) 12 µg 3%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 7,6 mg 1%
Mineralen
- Calcium 3 mg 0%
- IJzer 0,08 mg 0%
- Magnesium 10 mg 2%
- Fosfor 12 mg 1%
- Kalium 133 mg 3%
- Zink 0,12 mg 1%
- Koper 0,14 mg 15%
- Mangaan 0,04 mg 2%
- Seleen 0,6 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 1 g | 3,9 g | 0,3 g |
| 1 portie | 132 g | 41 | 1,4 g | 5,2 g | 0,4 g |
| 2 porties | 264 g | 82 | 2,7 g | 10 g | 0,9 g |
| ½ portie | 66 g | 20 | 0,7 g | 2,6 g | 0,2 g |
| 3 porties | 396 g | 123 | 4,1 g | 16 g | 1,3 g |
| 4 porties | 528 g | 164 | 5,5 g | 21 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,5 g | 2 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 1,6 g | 5,9 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 62 | 2,1 g | 7,9 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 2,6 g | 9,8 g | 0,8 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Carambola
Hoe eet je carambola?
Was de vrucht, snijd de uiteinden eraf en snijd haar overdwars in dunne plakken; zo ontstaan de kenmerkende sterretjes. De schil en kleine pitjes kun je gewoon mee-eten.
Hoe kies je een rijpe carambola?
Kies een stevige vrucht met een glanzende, gelijkmatig gele schil. Bruine randjes zijn meestal een teken van rijpheid, maar vermijd exemplaren met grote zachte plekken of een ingedroogd uiterlijk.
Hoe bewaar je carambola?
Laat een nog groene carambola op kamertemperatuur narijpen. Een gele, rijpe vrucht bewaar je in de koelkast en eet je binnen enkele dagen; gesneden sterplakjes kun je afgedekt bewaren.
Waarmee combineert carambola goed?
De frisse, lichtzure smaak past bij fruitsalade met mango, ananas of citrus en bij hartige gerechten met vis of kip. Gebruik de sterplakjes ook als eetbare garnering op desserts en drankjes.
Kun je carambola bakken of koken?
Ja. Bak plakjes kort in een beetje boter tot ze warm en licht gekaramelliseerd zijn, of laat ze enkele minuten meekoken in een chutney met gember en suiker.
Is carambola hetzelfde als sterfruit?
Ja, carambola en sterfruit zijn twee namen voor dezelfde vrucht. De naam sterfruit verwijst naar de stervorm die je ziet wanneer je de vrucht overdwars snijdt.
Is carambola een bron van vitamine C?
Ja, carambola is een bron van vitamine C: 34,4 mg per 100 g. Een middelgrote vrucht van ongeveer 91 g levert dus ook een flinke portie van die vitamine.
Hoeveel calorieën bevat een carambola?
Een middelgrote carambola van ongeveer 91 g bevat 28 kcal. Dat is een praktische portie als tussendoortje of als toevoeging aan een fruitsalade.
Bron: USDA FoodData Central 171715 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
