Weet wat er op je bord ligt
Braam
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 43 kcal —
- Eiwit 1,4 g 3%
- Koolhydraten 4,3 g 2%
- Vet 0,5 g 1%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 5,3 g 19%
- Suikers 4,9 g —
- Natrium 1 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 11 µg 1%
- Vitamine C 21 mg 23%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 1,2 mg 8%
- Vitamine K 19,8 µg 17%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 0,65 mg 4%
- Pantotheenzuur (B5) 0,28 mg 6%
- Vitamine B6 0,03 mg 2%
- Biotine (B7) 0,4 µg 1%
- Folaat (B9) 25 µg 6%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 8,5 mg 2%
Mineralen
- Calcium 29 mg 2%
- IJzer 0,62 mg 3%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 22 mg 2%
- Kalium 162 mg 3%
- Zink 0,53 mg 5%
- Koper 0,17 mg 18%
- Mangaan 0,65 mg 28%
- Seleen 0,4 µg 1%
- Jodium 1 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 1,4 g | 4,3 g | 0,5 g |
| 1 portie | 144 g | 62 | 2 g | 6,2 g | 0,7 g |
| 2 porties | 288 g | 124 | 4 g | 12 g | 1,4 g |
| ½ portie | 72 g | 31 | 1 g | 3,1 g | 0,4 g |
| 3 porties | 432 g | 186 | 6 g | 19 g | 2,1 g |
| 4 porties | 576 g | 248 | 8 g | 25 g | 2,8 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0,7 g | 2,2 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 2,1 g | 6,5 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 2,8 g | 8,6 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 3,5 g | 11 g | 1,2 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Wilde braamrauw52 kcal / 100 g
- Zwarte moerbeirauw
- Bessen moerbei- rauwrauw43 kcal / 100 g
- Frambozenrauw52 kcal / 100 g
- Blauwe besrauw57 kcal / 100 g
- Wilde bramenrauw, Alaska-inheemse52 kcal / 100 g
- Framboosrauw32 kcal / 100 g
- Moerbeienhele vrucht, rauw36 kcal / 100 g
- Blauwe bessenrauw51 kcal / 100 g
- Cranberry'srauw46 kcal / 100 g
Vragen over Braam
Hoe bewaar je bramen zodat ze niet snel beschimmelen?
Haal gekneusde of beschimmelde vruchten eruit en leg de bramen ongewassen in een ondiepe bak met keukenpapier in de koelkast. Was ze pas vlak voor het eten; gebruik ze bij voorkeur binnen een paar dagen.
Kun je bramen invriezen?
Ja. Spoel ze voorzichtig af, dep ze goed droog en vries ze eerst los van elkaar in op een bord of bakplaat. Doe ze daarna in een diepvriesbak of zak; zo kun je later makkelijk een handje pakken.
Hoe maak je bramenjam zonder dat de pitjes overheersen?
Kook de bramen met suiker en een scheutje citroensap ongeveer 10–15 minuten zachtjes, tot de vruchten uit elkaar vallen. Wrijf de hete massa door een fijne zeef als je een gladde jam wilt.
Waarmee smaken bramen lekker?
Bramen passen goed bij yoghurt, havermout en pannenkoeken, maar ook bij appel in een crumble. In een salade combineren ze lekker met geitenkaas en een milde dressing.
Hoe gebruik je bramen in een taart of crumble?
Meng de bramen voor een crumble met stukjes appel en een beetje maïzena; dat bindt het vrijkomende sap. Bak de crumble ongeveer 30–35 minuten op 180 °C, tot de bovenkant goudbruin is en de vulling bubbelt.
Zijn bramen een goede bron van vezels?
Bramen leveren 5,3 g vezels per 100 g. Je kunt ze zo eten of door yoghurt roeren; ze geven daarbij ook pitjes en een fris-zure smaak.
Bron: USDA FoodData Central 173946 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
