Weet wat er op je bord ligt
Wilde bramen
Calorieën en voedingswaarden
rauw, Alaska-inheemse
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 52 kcal —
- Eiwit 0,8 g 2%
- Koolhydraten 6,6 g 2%
- Vet 1,1 g 1%
- Vezels 3,2 g 11%
- Suikers 3,7 g —
- Natrium 6 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 5 µg 1%
- Vitamine C 4,7 mg 5%
- Vitamine E 0,91 mg 6%
- Vitamine K 5,9 µg 5%
- Thiamine (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavine (B2) 0,14 mg 11%
- Niacine (B3) 0,31 mg 2%
- Pantotheenzuur (B5) 1,3 mg 25%
- Vitamine B6 0,04 mg 2%
- Folaat (B9) 11 µg 3%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 5 mg 0%
- IJzer 0,21 mg 1%
- Magnesium 4 mg 1%
- Fosfor 11 mg 1%
- Kalium 75 mg 2%
- Zink 0,15 mg 1%
- Koper 0,22 mg 25%
- Mangaan 0,29 mg 12%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 52 | 0,8 g | 6,6 g | 1,1 g |
| 1 portie | 157 g | 82 | 1,3 g | 10 g | 1,7 g |
| 2 porties | 314 g | 163 | 2,6 g | 21 g | 3,4 g |
| ½ portie | 78,5 g | 41 | 0,7 g | 5,2 g | 0,8 g |
| 3 porties | 471 g | 245 | 4 g | 31 g | 5 g |
| 4 porties | 628 g | 327 | 5,3 g | 42 g | 6,7 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 0,4 g | 3,3 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 78 | 1,3 g | 10 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 104 | 1,7 g | 13 g | 2,1 g |
| 250 g | 250 g | 130 | 2,1 g | 17 g | 2,7 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Wilde braamrauw52 kcal / 100 g
- Rauwe wilde blauwe bessenalaska-inheemse61 kcal / 100 g
- Bosbessenrauw, alaska inheemse bevolking37 kcal / 100 g
- Zalmbesrauw, alaska native47 kcal / 100 g
- Wilde veenbessenrauw, alaska inheems55 kcal / 100 g
- Veenbosaardbeirauw, alaska inheemse bevolking51 kcal / 100 g
- Diepgevroren wilde blauwe bessenalaska-inheemse44 kcal / 100 g
- Braamrauw43 kcal / 100 g
- Bramenbevroren, ongesnoet64 kcal / 100 g
- Kleine veenbes of rode bosbesrauw, alaska inheemse55 kcal / 100 g
Vragen over Wilde bramen
Hoe herken je rijpe wilde bramen?
Rijpe bramen zijn diepzwart, glanzend en laten bijna vanzelf los als je ze voorzichtig van de struik plukt. Rode of harde vruchten zijn nog onrijp en smaken zuur.
Hoe maak je wilde bramen schoon zonder ze te kneuzen?
Leg ze in een vergiet en spoel ze kort af onder een zachte straal koud water. Laat ze goed uitlekken en dep ze voorzichtig droog; was ze pas vlak voor gebruik, want natte bramen bederven sneller.
Hoe lang kun je wilde bramen bewaren?
Bewaar ongewassen bramen uitgespreid in een ondiep bakje in de koelkast en eet ze bij voorkeur binnen twee dagen. Vries ze in één laag in op een bakplaat en doe ze daarna in een diepvrieszak; zo plakken ze minder aan elkaar.
Hoe maak je jam van wilde bramen?
Kook de bramen met geleisuiker en een scheutje citroensap volgens de verhouding op de verpakking. Laat het mengsel zachtjes koken tot het geleert; haal met een schuimspaan eventueel het schuim weg en vul schone potten terwijl de jam heet is.
Waar passen wilde bramen goed bij?
Gebruik ze in crumble, taart of compote, of roer ze op het laatste moment door yoghurt of havermout. Hun frisse, lichtzure smaak combineert ook goed met appel en kaneel.
Kun je wilde bramen rechtstreeks van de struik eten?
Dat kan als je zeker weet dat het bramen zijn en de vruchten schoon zijn. Pluk niet langs drukke wegen of op plekken waar dieren veel komen, en spoel de bramen thuis af.
Wat is het verschil tussen wilde bramen en gewone bramen?
Wilde bramen groeien aan doornige struiken en zijn vaak kleiner en minder gelijkmatig dan gekweekte bramen. De smaak verschilt per vrucht, maar rijpe wilde bramen zijn doorgaans aromatisch en kunnen wat meer pitjes bevatten.
Bron: USDA FoodData Central 168982 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
