Weet wat er op je bord ligt
Kringzalm
Calorieën en voedingswaarden
rauw, alaska inheems
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 187 kcal —
- Eiwit 20 g 41%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 12 g 15%
- Verzadigd vet 1,9 g 9%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 48 mg 2%
- Cholesterol 61 mg 20%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 136 µg 15%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine E 1,5 mg 10%
- Vitamine K 0,3 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavine (B2) 0,17 mg 13%
- Niacine (B3) 8,4 mg 53%
- Pantotheenzuur (B5) 0,99 mg 20%
- Vitamine B6 0,27 mg 16%
- Folaat (B9) 15 µg 4%
- Vitamine B12 7,4 µg 308%
Mineralen
- Calcium 42 mg 3%
- IJzer 0,79 mg 4%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 208 mg 17%
- Kalium 370 mg 8%
- Zink 0,52 mg 5%
- Seleen 31 µg 56%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 187 | 20 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 10 g | 0 g | 5,9 g |
| 150 g | 150 g | 281 | 30 g | 0 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 374 | 41 g | 0 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 468 | 51 g | 0 g | 29 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Koningszalmrauw275 kcal / 100 g
- Koningszalml leverchinook, inheems uit Alaska156 kcal / 100 g
- Chinookzalmrauw179 kcal / 100 g
- Ketazalmrauw, inheems in Alaska116 kcal / 100 g
- Gerookte koningszalmchinook, in blik, alaska inheems150 kcal / 100 g
- Cohozalmrauw147 kcal / 100 g
- Gerookte koningszalmmet huid, alaska native209 kcal / 100 g
- Sockeye-zalmrauw131 kcal / 100 g
- Chinook-zalmchinook (voorjaar), rauw179 kcal / 100 g
- Alaskakoningkrabrauw84 kcal / 100 g
Vragen over Kringzalm
Hoe bereid je kringzalm in de oven?
Leg de filets in een ovenschaal en bak ze op 200 °C ongeveer 12–15 minuten, afhankelijk van de dikte. De vis is gaar als hij in vlokken uit elkaar valt; voor extra zekerheid moet het midden 63 °C zijn.
Hoe bak je kringzalm met een krokant vel?
Dep de huid droog en leg de filet met de huidkant omlaag in een hete pan met een beetje olie. Bak die kant 4–5 minuten en draai de vis daarna om voor nog 1–2 minuten; druk het vel de eerste halve minuut licht aan zodat het niet krult.
Welke gerechten maak je met kringzalm?
Gebruik kringzalm in zalmburgers, vissoep of een ovenschotel met aardappel en prei. Ook lekker is een filet met citroen en dille, met rijst of geroosterde groenten erbij.
Hoe bewaar je verse kringzalm?
Bewaar kringzalm goed afgedekt in het koudste deel van de koelkast en bereid hem bij voorkeur binnen één à twee dagen. Vries vis die je langer wilt bewaren meteen in; laat hem voor gebruik langzaam in de koelkast ontdooien.
Kun je kringzalm rechtstreeks uit de diepvries bereiden?
Dat kan: haal eventuele ijslaag weg en bak de vis afgedekt op 180 °C. Reken op ongeveer 20–25 minuten, afhankelijk van de dikte, en controleer of het midden gaar is.
Is kringzalm hetzelfde als Chinookzalm?
Ja, kringzalm is een andere naam voor Chinookzalm, ook wel koningszalm genoemd. De benaming kan per taal of product verschillen.
Bron: USDA FoodData Central 168047 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
