Weet wat er op je bord ligt
Blauwe maïstortilla
Calorieën en voedingswaarden
sakwavikaviki (hopi)
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 276 kcal —
- Eiwit 7,8 g 16%
- Koolhydraten 55 g 20%
- Vet 1,4 g 2%
- Verzadigd vet 0,3 g 1%
- Vezels 3,4 g 12%
- Suikers 3 g —
- Natrium 663 mg 29%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine E 0,17 mg 1%
- Thiamine (B1) 0,39 mg 32%
- Riboflavine (B2) 0,17 mg 13%
- Niacine (B3) 3,9 mg 25%
- Pantotheenzuur (B5) 0,62 mg 12%
- Vitamine B6 0,11 mg 7%
Mineralen
- Calcium 174 mg 13%
- IJzer 2,9 mg 16%
- Magnesium 32 mg 8%
- Fosfor 339 mg 27%
- Kalium 132 mg 3%
- Zink 0,68 mg 6%
- Koper 0,13 mg 14%
- Mangaan 0,6 mg 26%
- Seleen 8,8 µg 16%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 276 | 7,8 g | 55 g | 1,4 g |
| 1 portie | 57 g | 157 | 4,5 g | 31 g | 0,8 g |
| 2 porties | 114 g | 315 | 8,9 g | 62 g | 1,6 g |
| ½ portie | 28,5 g | 79 | 2,2 g | 16 g | 0,4 g |
| 3 porties | 171 g | 472 | 13 g | 94 g | 2,4 g |
| 4 porties | 228 g | 629 | 18 g | 125 g | 3,2 g |
| 50 g | 50 g | 138 | 3,9 g | 27 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 414 | 12 g | 82 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 552 | 16 g | 109 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 690 | 20 g | 137 g | 3,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Blauwe maïstortilla
Hoe warm je een blauwe maïstortilla op zonder dat hij breekt?
Verwarm hem ongeveer 20–30 seconden per kant in een droge, hete koekenpan. Houd de tortilla’s daarna onder een schone theedoek; door de stoom blijven ze soepel.
Kun je een blauwe maïstortilla ook in de oven opwarmen?
Ja. Stapel de tortilla’s, wikkel ze in aluminiumfolie en verwarm ze ongeveer 10 minuten op 160 °C. Zo drogen de randen minder snel uit dan wanneer je ze los in de oven legt.
Waarmee eet je een blauwe maïstortilla?
Vul hem met bonen, geroosterde groenten, salsa of vlees en vouw hem dubbel als taco. Je kunt hem ook in punten snijden, krokant bakken en serveren bij guacamole of een bonenschotel.
Hoe bewaar je blauwe maïstortilla’s?
Bewaar ze goed afgesloten in de koelkast en leg bakpapier tussen tortilla’s die aan elkaar kleven. Je kunt ze ook invriezen; laat ze ontdooien en warm ze kort op in een droge pan.
Wat is het verschil tussen een blauwe maïstortilla en een gewone maïstortilla?
De blauwe variant wordt gemaakt van blauw maïsmeel en heeft daardoor een blauw-paarse kleur en een uitgesproken maïssmaak. Een gewone maïstortilla bevat per 100 g 305 kcal; een blauwe maïstortilla bevat 276 kcal.
Is een blauwe maïstortilla hetzelfde als blauw maïsmeel?
Nee. Blauw maïsmeel is het droge meel waarmee je onder meer tortilla’s maakt; de tortilla is al tot deeg verwerkt en gebakken. Blauw maïsmeel bevat per 100 g 398 kcal, tegenover 276 kcal in een blauwe maïstortilla.
Waarom is een blauwe maïstortilla blauw?
De kleur komt van natuurlijke pigmenten in de blauwe maïskorrels, niet van een blauwe kleurstof die tijdens het bakken wordt toegevoegd. Door het bakken kan de tint wat donkerder worden.
Hoeveel weegt één blauwe maïstortilla?
Een gebruikelijke tortilla weegt ongeveer 57 g. Dat is 157 kcal.
Bron: USDA FoodData Central 169829 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
