Weet wat er op je bord ligt
Baardrobbenolie
Calorieën en voedingswaarden
(oogruk), alaska inlander
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 899 kcal —
- Eiwit 0,6 g 1%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 100 g 128%
- Verzadigd vet 11 g 55%
- Natrium 0 mg 0%
- Cholesterol 52 mg 17%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 10 µg 1%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,7 µg 3%
- Vitamine E 10,3 mg 69%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavine (B2) 0 mg 0%
- Niacine (B3) 0 mg 0%
- Pantotheenzuur (B5) 0 mg 0%
- Vitamine B6 0 mg 0%
- Folaat (B9) 2 µg 1%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 0,1 mg 0%
Mineralen
- Calcium 0 mg 0%
- IJzer 0 mg 0%
- Magnesium 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Kalium 0 mg 0%
- Zink 0 mg 0%
- Koper 0 mg 0%
- Mangaan 0 mg 0%
- Seleen 3,3 µg 6%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 899 | 0,6 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 450 | 0,3 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1349 | 0,8 g | 0 g | 149 g |
| 200 g | 200 g | 1798 | 1,1 g | 0 g | 199 g |
| 250 g | 250 g | 2248 | 1,4 g | 0 g | 249 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Baardrobvleesbaardrob (oogruk), vlees, gedroogd, in olie (alaska inheemse)367 kcal / 100 g
- Zeehondenolieinheemse Alaskanen894 kcal / 100 g
- Walrusoliealaskaanse inheemse900 kcal / 100 g
- Belugawalvisoliealaska inheemse900 kcal / 100 g
- Baardrobwild, inheems, oogruk, luchtgedroogd351 kcal / 100 g
- Groenlandse walvisoliealaskaanse inheemse900 kcal / 100 g
- Stellerzeeleeuwvetinheems in Alaska850 kcal / 100 g
- Baardrobvetwild, inheems, rauw770 kcal / 100 g
- Stellerzeeleeuw vlees met vetalaska inheems242 kcal / 100 g
- Ringelrobbenvleesringelrob, vlees (alaska-inboorling)142 kcal / 100 g
Vragen over Baardrobbenolie
Wat is baardrobbenolie?
Het is olie die wordt gewonnen uit het vet van de baardrob, ook wel oogruk genoemd. Het vet wordt verhit zodat de olie vrijkomt en daarna gezeefd.
Hoe wordt baardrobbenolie traditioneel gegeten?
In Inuit-voedseltradities wordt robbenolie onder meer als dip gegeten bij gedroogd vlees of vis. Serveer een kleine hoeveelheid apart, zodat je het gerecht erin kunt dopen.
Kun je baardrobbenolie gebruiken om in te bakken?
Dat kan, maar de olie is vooral geschikt als smaakmaker of dip en niet als neutrale bakolie. Voeg een beetje toe aan warm eten of serveer het ernaast; verhit de olie niet langdurig.
Hoe bewaar je baardrobbenolie?
Bewaar de olie in een goed afgesloten, schone pot op een koele, donkere plek; na openen is de koelkast een verstandige keuze. Ruikt ze ranzig of onaangenaam, gebruik haar dan niet.
Wat kun je gebruiken in plaats van baardrobbenolie?
Voor een vergelijkbare dierlijke smaak kun je andere robbenolie gebruiken, al verschilt de smaak per product. Als je vooral een vetstof nodig hebt, kan een andere olie of gesmolten dierlijk vet dienen, maar die geeft niet dezelfde smaak.
Wat is het verschil tussen baardrobbenolie en baardrobvet?
Baardrobbenolie is het vloeibare, uitgehaalde vet; baardrobvet kan ook het vetweefsel zelf aanduiden. Dat laatste bevat per 100 g 770 kcal, tegenover 899 kcal in baardrobbenolie.
Bron: USDA FoodData Central 167611 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
