Weet wat er op je bord ligt
Alaskakoningkrab
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 84 kcal —
- Eiwit 18 g 37%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 0,6 g 1%
- Verzadigd vet 0,1 g 0%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 836 mg 36%
- Cholesterol 42 mg 14%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 7 µg 1%
- Vitamine C 7 mg 8%
- Vitamine D 0,05 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavine (B2) 0,04 mg 3%
- Niacine (B3) 1,1 mg 7%
- Pantotheenzuur (B5) 0,35 mg 7%
- Vitamine B6 0,15 mg 9%
- Folaat (B9) 44 µg 11%
- Vitamine B12 9 µg 375%
Mineralen
- Calcium 46 mg 4%
- IJzer 0,59 mg 3%
- Magnesium 49 mg 12%
- Fosfor 219 mg 18%
- Kalium 204 mg 4%
- Zink 6 mg 54%
- Koper 0,92 mg 102%
- Mangaan 0,04 mg 2%
- Seleen 36,4 µg 66%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 84 | 18 g | 0 g | 0,6 g |
| 1 portie | 85 g | 71 | 16 g | 0 g | 0,5 g |
| 2 porties | 170 g | 143 | 31 g | 0 g | 1 g |
| ½ portie | 42,5 g | 36 | 7,8 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 porties | 255 g | 214 | 47 g | 0 g | 1,5 g |
| 4 porties | 340 g | 286 | 62 g | 0 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 9,1 g | 0 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 126 | 27 g | 0 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 168 | 37 g | 0 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 210 | 46 g | 0 g | 1,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Koningkrabrauw90 kcal / 100 g
- Imitatie-Alaskaanse koningskrab(vis surimi)95 kcal / 100 g
- Kringzalmrauw, alaska inheems187 kcal / 100 g
- Dungeness-krabrauw86 kcal / 100 g
- Koningsmakreelrauw105 kcal / 100 g
- Alaskakoolvisrauw56 kcal / 100 g
- Atlantische sneeuwkrabspin, koningin, rauw90 kcal / 100 g
- Blauwe zwemkrabrauw87 kcal / 100 g
- Krabrauw104 kcal / 100 g
- Sneeuwkrabrauw71 kcal / 100 g
Vragen over Alaskakoningkrab
Hoe ontdooi je Alaskakoningkrab?
Laat de poten afgedekt in de koelkast ontdooien, liefst een nacht; leg ze niet op het aanrecht. Dep ze droog voordat je het vlees uit de schaal haalt.
Hoe warm je Alaskakoningkrab op zonder dat het vlees taai wordt?
Het vlees is meestal al gaar: warm ontdooide poten afgedekt 5 à 7 minuten boven zacht kokend water op, of tot ze door en door heet zijn. Kook ze niet opnieuw; dan worden ze snel droog.
Hoe krijg je het vlees uit de poten van Alaskakoningkrab?
Knip de harde schaal in de lengte open met een stevige keukenschaar en haal het vlees er in zo lang mogelijke stukken uit. Een krabbenkraker helpt bij de dikkere scharnieren; trek niet hard aan de poot, want het vlees kan scheuren.
Wat maak je met Alaskakoningkrab?
Serveer het vlees met gesmolten boter en citroen, of meng het door een salade, pasta of risotto. Ook krabcakes zijn geschikt: meng het vlees losjes met ei, paneermeel en kruiden en bak de koekjes goudbruin.
Wat is een goede vervanger voor Alaskakoningkrab?
Dungeness-krab heeft eveneens zoet, zacht vlees en werkt goed in salades en pasta. Imitatie-Alaskaanse koningskrab is een bewerkt surimiproduct: het smaakt en valt anders uit dan echt krabvlees.
Hoe lang kun je Alaskakoningkrab bewaren?
Bewaar ontdooide krab afgedekt in de koelkast en eet hem bij voorkeur binnen een dag op. Vries ontdooide krab niet opnieuw in; leg ongeopende diepvriespoten terug in de vriezer.
Hoeveel Alaskakoningkrab reken je per persoon?
Reken voor een hoofdgerecht op ongeveer één grote poot van 172 g met schaal; daarvan blijft minder eetbaar vlees over. Het vlees bevat 18 g eiwit per 100 g.
Kan Alaskakoningkrab allergie veroorzaken?
Ja. Krab is schaaldier en kan een ernstige allergische reactie veroorzaken; vermijd het bij een bekende schaaldierallergie en voorkom kruisbesmetting met ander eten.
Bron: Canadian Nutrient File 3093 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
