Weet wat er op je bord ligt
Gekweekte Atlantische zalm, rauw
Calorieën en voedingswaarden
Atlantisch, gekweekt, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 208 kcal —
- Eiwit 20 g 41%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 13 g 17%
- Verzadigd vet 3,1 g 15%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 59 mg 3%
- Cholesterol 55 mg 18%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 58 µg 6%
- Vitamine C 3,9 mg 4%
- Vitamine D 11 µg 55%
- Vitamine E 3,6 mg 24%
- Vitamine K 0,5 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,21 mg 17%
- Riboflavine (B2) 0,16 mg 12%
- Niacine (B3) 8,7 mg 54%
- Pantotheenzuur (B5) 1,5 mg 31%
- Vitamine B6 0,64 mg 37%
- Folaat (B9) 26 µg 7%
- Vitamine B12 3,2 µg 135%
- Choline 78,5 mg 14%
Mineralen
- Calcium 9 mg 1%
- IJzer 0,34 mg 2%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosfor 240 mg 19%
- Kalium 363 mg 8%
- Zink 0,36 mg 3%
- Koper 0,05 mg 5%
- Mangaan 0,01 mg 0%
- Seleen 24 µg 44%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 208 | 20 g | 0 g | 13 g |
| 1 portie | 85 g | 177 | 17 g | 0 g | 11 g |
| 2 porties | 170 g | 354 | 35 g | 0 g | 23 g |
| ½ portie | 42,5 g | 88 | 8,7 g | 0 g | 5,7 g |
| 3 porties | 255 g | 530 | 52 g | 0 g | 34 g |
| 4 porties | 340 g | 707 | 69 g | 0 g | 46 g |
| 50 g | 50 g | 104 | 10 g | 0 g | 6,7 g |
| 150 g | 150 g | 312 | 31 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 416 | 41 g | 0 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 520 | 51 g | 0 g | 34 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Wilde Atlantische zalmatlantisch, wild, rauw142 kcal / 100 g
- Atlantische zalmrauw231 kcal / 100 g
- Zalmrauw, gekweekt193 kcal / 100 g
- Noorse kweekzalmrauw, diepgevroren217 kcal / 100 g
- Kweek cohozalmgekweekt, rauw160 kcal / 100 g
- Gekweekte regenboogforelrauw141 kcal / 100 g
- Wilde Atlantische zalm gebakken of gegrildatlantische, wilde, gebakken of gegrild182 kcal / 100 g
- Noorse gekweekte fjordzalmrauw203 kcal / 100 g
- Salmon atlantic aquaculture228 kcal / 100 g
- Roze zalmrauw127 kcal / 100 g
Vragen over Gekweekte Atlantische zalm, rauw
Hoe bak je zalmfilet zonder dat hij droog wordt?
Dep de filet droog en bak hem in een hete pan met een beetje olie, eerst op de huidkant, ongeveer 4 minuten. Draai om en bak nog 2 à 3 minuten; haal hem van het vuur zodra het midden net ondoorzichtig wordt.
Kun je gekweekte Atlantische zalm rauw eten?
Alleen als de zalm uitdrukkelijk bedoeld is om rauw te eten; gewone rauwe zalm uit de winkel is daar niet automatisch geschikt voor. Bewaar hem gekoeld, bereid hem met schoon keukengerei en eet hem snel op.
Hoe lang kun je rauwe zalm in de koelkast bewaren?
Bewaar zalm afgedekt op de koudste plek van de koelkast en bereid hem bij voorkeur op de dag van aankoop. Wil je hem langer bewaren, vries hem dan direct in; laat hem in de koelkast ontdooien.
Hoe bereid je zalm in de oven?
Leg de filet in een ovenschaal, bestrijk hem licht met olie en bak hem op 200 °C in ongeveer 12 tot 15 minuten gaar. De exacte tijd hangt vooral af van de dikte; het visvlees hoort gemakkelijk in vlokken uiteen te vallen.
Welke gerechten maak je met zalm?
Zalm past in quiche, pasta met spinazie, een pokébowl en zalm teriyaki. Voor een snelle maaltijd kun je gebakken zalm serveren met aardappelen en groene groenten, of koud gebruiken in een salade.
Wat is het verschil tussen gekweekte en wilde Atlantische zalm?
Wilde Atlantische zalm is per 100 g magerder: 142 kcal en 6,34 g vet, tegenover 208 kcal en 13 g vet in gekweekte Atlantische zalm. De gekweekte zalm bevat in deze vergelijking iets meer eiwit: 20 g tegenover 19,8 g.
Hoeveel zalm is een gebruikelijke portie?
Een portie zalmfilet is vaak ongeveer 150 tot 200 g rauw, afhankelijk van wat je erbij eet. Een filet van 198 g levert 40 g eiwit.
Welke voedingsstoffen springen eruit bij zalm?
Zalm is een bron van vitamine D, selenium en vitamine B12. Een portie van 100 g bevat 11 µg vitamine D en 24 µg selenium.
Bron: USDA FoodData Central 175167 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
