Weet wat er op je bord ligt
Kikkerbilletjes
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 73 kcal —
- Eiwit 16 g 33%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 0,3 g 0%
- Verzadigd vet 0,1 g 0%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 58 mg 3%
- Cholesterol 50 mg 17%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 15 µg 2%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,2 µg 1%
- Vitamine E 1 mg 7%
- Vitamine K 0,1 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavine (B2) 0,25 mg 19%
- Niacine (B3) 1,2 mg 8%
- Vitamine B6 0,12 mg 7%
- Folaat (B9) 15 µg 4%
- Vitamine B12 0,4 µg 17%
- Choline 65 mg 12%
Mineralen
- Calcium 18 mg 1%
- IJzer 1,5 mg 8%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 147 mg 12%
- Kalium 285 mg 6%
- Zink 1 mg 9%
- Koper 0,25 mg 28%
- Seleen 14,1 µg 26%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 73 | 16 g | 0 g | 0,3 g |
| 1 portie | 45 g | 33 | 7,4 g | 0 g | 0,1 g |
| 2 porties | 90 g | 66 | 15 g | 0 g | 0,3 g |
| ½ portie | 22,5 g | 16 | 3,7 g | 0 g | 0,1 g |
| 3 porties | 135 g | 99 | 22 g | 0 g | 0,4 g |
| 4 porties | 180 g | 131 | 30 g | 0 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 8,2 g | 0 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 110 | 25 g | 0 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 146 | 33 g | 0 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 183 | 41 g | 0 g | 0,8 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Kikkersnoepjesrauw70 kcal / 100 g
- Kikkervleesrauw87 kcal / 100 g
- Kikkerbil- en rugvleesbout en rug, rauw82 kcal / 100 g
- Kikkerrauw64 kcal / 100 g
- Kikkerbilrug, rauw64 kcal / 100 g
- Kippenpootvlees, rauw114 kcal / 100 g
- Frog legs68 kcal / 100 g
- Kalkoenboutvlees en huid, rauw149 kcal / 100 g
- Kippenboutzonder vel, rauw115 kcal / 100 g
- Turkey legwith skin, raw151 kcal / 100 g
Vragen over Kikkerbilletjes
Hoe bak je kikkerbilletjes lekker krokant?
Dep ze goed droog, haal ze licht door bloem en bak ze in een hete pan met boter en olie ongeveer 3 minuten per kant. Voeg op het einde knoflook en peterselie toe; bak ze door en door gaar.
Hoe lang moeten kikkerbilletjes in de oven?
Leg ze in één laag in een ovenschaal, bestrijk met boter of olie en bak ze ongeveer 15–20 minuten op 200 °C. Keer ze halverwege; het vlees moet helemaal gaar zijn en makkelijk van het bot loskomen.
Hoeveel kikkerbilletjes reken je per persoon?
Reken als hoofdgerecht op ongeveer 6–8 kikkerbilletjes per persoon, afhankelijk van hun grootte en de bijgerechten. Als voorgerecht zijn 3–4 stuks meestal genoeg.
Hoe ontdooi je bevroren kikkerbilletjes?
Laat ze afgedekt een nacht in de koelkast ontdooien en dep ze daarna zorgvuldig droog. Ontdooi ze niet op het aanrecht; zo blijven ze steviger en spatten ze minder in de pan.
Welke saus en bijgerechten passen bij kikkerbilletjes?
Knoflookboter met peterselie en citroen is een klassieke combinatie. Serveer ze bijvoorbeeld met stokbrood, friet of een groene salade, zodat je de boterige saus kunt opscheppen.
Kun je kikkerbilletjes vervangen door kip?
Ja, kippenboutjes kunnen in stoofgerechten of met knoflookboter als vervanger dienen, maar het vlees is steviger en de smaak minder fijn. Kippenbout bevat 16 g eiwit per 100 g; kikkerbilletjes bevatten 16 g per 100 g.
Hoe smaken kikkerbilletjes en hoe eet je ze?
Het lichte vlees smaakt mild en wordt vaak vergeleken met kip, maar is fijner en zachter van structuur. Eet het vlees met je vingers of haal het met een vork van het kleine botje.
Zijn kikkerbilletjes veilig om rauw te eten?
Nee, eet ze niet rauw: bak of gaar ze volledig. Was na het hanteren je handen en maak snijplank en keukengerei schoon voordat ze ander eten aanraken.
Bron: USDA FoodData Central 168148 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
