Weet wat er op je bord ligt
Geelvintonijn
Calorieën en voedingswaarden
vers, gekookt, droge hitte
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 130 kcal —
- Eiwit 29 g 58%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 0,6 g 1%
- Verzadigd vet 0,2 g 1%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 54 mg 2%
- Cholesterol 47 mg 16%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 22 µg 2%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 2 µg 10%
- Vitamine E 0,29 mg 2%
- Vitamine K 0,1 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavine (B2) 0,14 mg 11%
- Niacine (B3) 22,1 mg 138%
- Pantotheenzuur (B5) 0,33 mg 7%
- Vitamine B6 1 mg 61%
- Folaat (B9) 2 µg 1%
- Vitamine B12 2,4 µg 98%
- Choline 77,6 mg 14%
Mineralen
- Calcium 4 mg 0%
- IJzer 0,92 mg 5%
- Magnesium 42 mg 10%
- Fosfor 333 mg 27%
- Kalium 527 mg 11%
- Zink 0,45 mg 4%
- Koper 0,04 mg 5%
- Mangaan 0,01 mg 1%
- Seleen 108 µg 197%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 29 g | 0 g | 0,6 g |
| 1 portie | 85 g | 111 | 25 g | 0 g | 0,5 g |
| 2 porties | 170 g | 221 | 50 g | 0 g | 1 g |
| ½ portie | 42,5 g | 55 | 12 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 porties | 255 g | 332 | 74 g | 0 g | 1,5 g |
| 4 porties | 340 g | 442 | 99 g | 0 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 15 g | 0 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 44 g | 0 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 260 | 58 g | 0 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 73 g | 0 g | 1,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Verse geelvintonijnvers, rauw109 kcal / 100 g
- Verse blauwvintonijnvers, bereid, droge hitte184 kcal / 100 g
- Yellowtail kingfishgemengde soorten, bereid, droge hitte187 kcal / 100 g
- Skipjack tonijnvers, gekookt, droge hitte132 kcal / 100 g
- Tonijnzout water, vers, gekookt, uitgelekt, zonder olie, ongezouten137 kcal / 100 g
Vragen over Geelvintonijn
Hoe bak je geelvintonijn zodat hij vanbinnen rosé blijft?
Dep de moten droog en schroei ze in een gloeiend hete koekenpan met een beetje olie ongeveer 1 à 2 minuten per kant dicht. Zo blijft het midden rosé; bak langer als je de vis helemaal gaar wilt.
Kun je geelvintonijn rauw eten, bijvoorbeeld als sushi of sashimi?
Dat kan alleen als de vis bedoeld is om rauw te eten en zorgvuldig gekoeld is bewaard. Vraag ernaar bij de visboer; verhit de vis als je niet zeker weet of hij geschikt is om rauw te eten.
Hoe weet je of geelvintonijn vers is?
Verse geelvintonijn ruikt fris en mild, niet scherp of zuur, en het vlees voelt stevig en vochtig aan. Kies moten met een gelijkmatige kleur en bewaar ze goed gekoeld tot je ze bereidt.
Hoe lang kun je gebakken geelvintonijn bewaren?
Laat de vis snel afkoelen, doe hem in een afgesloten bakje en zet hem binnen twee uur in de koelkast. Eet hem binnen twee dagen op en warm hem voorzichtig op, zodat hij niet uitdroogt.
Waarmee combineer je geelvintonijn lekker?
Serveer hem met rijst, sesam en sojasaus, of met citroen, kappertjes en een salade. Kort gebakken geelvintonijn werkt ook goed in een pokébowl of als vulling voor een wrap.
Wat is het verschil tussen geelvintonijn en blauwvintonijn?
Blauwvintonijn is vetter: die bevat 6,28 g vet per 100 g, tegenover 0,6 g in geelvintonijn. Daardoor is blauwvintonijn doorgaans rijker van smaak; geelvintonijn is steviger en magerder.
Is geelvintonijn een goede bron van eiwit?
Ja. Een gebruikelijke portie van 85 g levert 25 g eiwit.
Welke voedingsstoffen springen eruit bij geelvintonijn?
Geelvintonijn is rijk aan selenium en vitamine B3. Een portie van 85 g bevat 92 µg selenium en 18,8 mg vitamine B3.
Bron: USDA FoodData Central 172006 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
