Weet wat er op je bord ligt
Tandbaars
Calorieën en voedingswaarden
vis, tandbaars, gemengde soorten, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 92 kcal —
- Eiwit 19 g 39%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 1 g 1%
- Verzadigd vet 0,2 g 1%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 53 mg 2%
- Cholesterol 37 mg 12%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 43 µg 5%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Thiamine (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavine (B2) 0,01 mg 0%
- Niacine (B3) 0,31 mg 2%
- Pantotheenzuur (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamine B6 0,3 mg 18%
- Folaat (B9) 9 µg 2%
- Vitamine B12 0,6 µg 25%
Mineralen
- Calcium 27 mg 2%
- IJzer 0,89 mg 5%
- Magnesium 31 mg 7%
- Fosfor 162 mg 13%
- Kalium 483 mg 10%
- Zink 0,48 mg 4%
- Koper 0,02 mg 2%
- Mangaan 0,01 mg 1%
- Seleen 36,5 µg 66%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 92 | 19 g | 0 g | 1 g |
| 1 portie | 85 g | 78 | 17 g | 0 g | 0,9 g |
| 2 porties | 170 g | 156 | 33 g | 0 g | 1,7 g |
| ½ portie | 42,5 g | 39 | 8,2 g | 0 g | 0,4 g |
| 3 porties | 255 g | 235 | 49 g | 0 g | 2,6 g |
| 4 porties | 340 g | 313 | 66 g | 0 g | 3,5 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 9,7 g | 0 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 138 | 29 g | 0 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 184 | 39 g | 0 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 230 | 49 g | 0 g | 2,6 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Zeebaarsgemengde soorten, rauw97 kcal / 100 g
- Stilleoceaanse roodbaarschgemengde soorten, rauw90 kcal / 100 g
- Haaigemengde soorten, rauw130 kcal / 100 g
- Snappersgemengde soorten, rauw100 kcal / 100 g
- Baars gemengde soortenrauw91 kcal / 100 g
- Zoetwaterbaarsgemengde soorten, rauw114 kcal / 100 g
- Pacific zeebaarsgemengde soorten, rauw90 kcal / 100 g
Vragen over Tandbaars
Hoe smaakt tandbaars en hoe stevig is het vlees?
Tandbaars heeft mild, licht zoetig wit vlees met stevige, grote vlokken. Daardoor blijft de vis goed heel op de grill en in stoofgerechten.
Hoe bak je tandbaarsfilet zonder dat hij droog wordt?
Dep de filet droog, kruid hem en bak hem in een hete pan met olie ongeveer 3 à 4 minuten per kant, afhankelijk van de dikte. Haal hem van het vuur zodra het vlees net ondoorzichtig is en makkelijk uit elkaar valt.
Kun je tandbaars op de barbecue bereiden?
Ja. Bestrijk een stevige filet of moot met olie en gril hem op een schoon, heet rooster ongeveer 4 à 5 minuten per kant; keer hem één keer om met een brede spatel.
Waarmee combineert tandbaars goed?
De milde smaak past bij citroen, knoflook, tomaat, olijven en verse kruiden zoals peterselie of koriander. Serveer de vis bijvoorbeeld met rijst, aardappelen of gegrilde groenten.
Hoe bewaar je verse tandbaars?
Bewaar verse tandbaars afgedekt in de koelkast en bereid hem bij voorkeur binnen één dag. Bewaar hem langer in de vriezer, goed luchtdicht verpakt; laat hem voor gebruik in de koelkast ontdooien.
Kan tandbaars rauw gegeten worden?
Eet tandbaars niet rauw tenzij hij uitdrukkelijk bedoeld en zorgvuldig behandeld is voor rauwe bereiding. Gaar de vis anders tot hij in het midden ondoorzichtig is en gemakkelijk in vlokken uiteenvalt.
Is tandbaars voedzaam?
Tandbaars levert 19 g eiwit per 100 g en is een bron van selenium. Een gangbare portie is ongeveer 85 g.
Hoe verschilt tandbaars van zeebaars?
Tandbaars is iets minder energierijk: 92 kcal per 100 g tegenover 97 kcal voor zeebaars. Tandbaars bevat 19 g eiwit per 100 g; zeebaars 18,4 g.
Bron: USDA FoodData Central 171962 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
