Weet wat er op je bord ligt
Snappers
Calorieën en voedingswaarden
gemengde soorten, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 100 kcal —
- Eiwit 21 g 41%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 1,3 g 2%
- Verzadigd vet 0,3 g 1%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 64 mg 3%
- Cholesterol 37 mg 12%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 32 µg 4%
- Vitamine C 1,6 mg 2%
- Vitamine D 10,2 µg 51%
- Vitamine E 0,96 mg 6%
- Vitamine K 0,1 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavine (B2) 0 mg 0%
- Niacine (B3) 0,28 mg 2%
- Pantotheenzuur (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamine B6 0,4 mg 24%
- Folaat (B9) 5 µg 1%
- Vitamine B12 3 µg 125%
- Choline 65 mg 12%
Mineralen
- Calcium 32 mg 2%
- IJzer 0,18 mg 1%
- Magnesium 32 mg 8%
- Fosfor 198 mg 16%
- Kalium 417 mg 9%
- Zink 0,36 mg 3%
- Koper 0,03 mg 3%
- Mangaan 0,01 mg 1%
- Seleen 38,2 µg 69%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 100 | 21 g | 0 g | 1,3 g |
| 1 portie | 85 g | 85 | 17 g | 0 g | 1,1 g |
| 2 porties | 170 g | 170 | 35 g | 0 g | 2,3 g |
| ½ portie | 42,5 g | 43 | 8,7 g | 0 g | 0,6 g |
| 3 porties | 255 g | 255 | 52 g | 0 g | 3,4 g |
| 4 porties | 340 g | 340 | 70 g | 0 g | 4,6 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 10 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 150 | 31 g | 0 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 200 | 41 g | 0 g | 2,7 g |
| 250 g | 250 g | 250 | 51 g | 0 g | 3,4 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Snappers
Hoe bak je een snapperfilet in de pan?
Dep de filet droog en bak hem op middelhoog vuur in een beetje olie, eerst op de huidkant als die eraan zit. Reken op ongeveer 3–4 minuten per kant, afhankelijk van de dikte; de vis is gaar als het vlees ondoorzichtig is en makkelijk uit elkaar valt.
Hoe bereid je een hele snapper in de oven?
Kerf de huid aan beide kanten een paar keer in en vul de buikholte met bijvoorbeeld citroen, knoflook en kruiden. Bak de vis op 200 °C in ongeveer 20–30 minuten gaar; bij dikke vissen kan het langer duren.
Welke kruiden en bijgerechten passen goed bij snapper?
Citroen, knoflook, peterselie, koriander en milde chili passen goed bij de zachte smaak. Serveer de vis bijvoorbeeld met geroosterde aardappelen, rijst of gegrilde groenten.
Hoe weet je of snapper gaar is?
Het vlees hoort ondoorzichtig te zijn en gemakkelijk in vlokken uiteen te vallen. Meet je de kerntemperatuur, houd dan ongeveer 63 °C aan.
Hoe bewaar je verse snapper?
Bewaar snapper afgedekt in de koelkast, zo koud mogelijk, en bereid hem bij voorkeur binnen één à twee dagen. Leg restjes gare vis snel terug in de koelkast en eet ze binnen drie dagen op.
Kan je snapper rauw eten?
Eet snapper niet zomaar rauw: rauwe vis kan ziekteverwekkers of parasieten bevatten. Gebruik alleen vis die expliciet geschikt is voor rauwe bereiding en houd hem tot het serveren goed gekoeld.
Wat kan je gebruiken in plaats van snapper?
Zeebaars is een bruikbaar alternatief: het is ook een stevige, mild smakende vis en kan op dezelfde manier worden gebakken of in de oven bereid. Houd bij de bereiding vooral de dikte van de filet aan.
Bron: USDA FoodData Central 173698 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
