Weet wat er op je bord ligt
Rode snapper
Calorieën en voedingswaarden
alleen vlees, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 90 kcal —
- Eiwit 20 g 39%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 1,3 g 2%
- Verzadigd vet 0,3 g 2%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 77 mg 3%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 3 µg 0%
- Vitamine D 2,3 µg 12%
- Thiamine (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavine (B2) 0,08 mg 6%
- Niacine (B3) 6,3 mg 39%
- Pantotheenzuur (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamine B6 0,44 mg 26%
- Biotine (B7) 1 µg 3%
- Vitamine B12 1 µg 42%
Mineralen
- Calcium 40 mg 3%
- IJzer 0,3 mg 2%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosfor 210 mg 17%
- Kalium 370 mg 8%
- Zink 0,3 mg 3%
- Koper 0,03 mg 3%
- Mangaan 0,01 mg 0%
- Seleen 27 µg 49%
- Jodium 49 µg 33%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 20 g | 0 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 9,8 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 29 g | 0 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 39 g | 0 g | 2,6 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 49 g | 0 g | 3,3 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Rode snapper
Hoe bak je rode snapperfilet zonder dat hij droog wordt?
Dep de filet droog, kruid hem en bak hem op middelhoog vuur in een beetje olie, eerst op de huidkant als die eraan zit. Reken op ongeveer 3–4 minuten per kant, afhankelijk van de dikte; haal hem van het vuur zodra het visvlees net ondoorzichtig is en makkelijk in vlokken uiteenvalt.
Kun je rode snapper in zijn geheel in de oven bereiden?
Ja. Kerf de schoongemaakte vis aan beide kanten een paar keer in, vul de buik met citroen en kruiden en bak hem op 200 °C; een vis van ongeveer 600–800 g heeft doorgaans 25–30 minuten nodig.
Welke kruiden en bijgerechten passen goed bij rode snapper?
Citroen, knoflook, peterselie, koriander en tijm passen goed bij de milde smaak. Serveer de vis bijvoorbeeld met geroosterde groenten, rijst of aardappelen; in een ceviche wordt de rauwe vis gemarineerd in citrus en vaak gecombineerd met ui en koriander.
Hoe weet je of rode snapper vers is als je hem koopt?
Een hele verse vis ruikt mild naar zee, heeft heldere ogen, glanzende schubben en stevig vlees dat na lichte druk terugveert. Bij filets hoort het visvlees vochtig en stevig te zijn, niet slijmerig of sterk ruikend.
Hoe bewaar je rode snapper na aankoop?
Bewaar verse rode snapper afgedekt in de koelkast, zo koud mogelijk, en bereid hem bij voorkeur binnen één à twee dagen. Vries hem luchtdicht verpakt in als je hem langer wilt bewaren en laat hem in de koelkast ontdooien.
Is rode snapper een magere vis?
Ja, rode snapper bevat weinig vet: 1,3 g per 100 g. Een portie van ongeveer 125 g levert 25 g eiwit.
Welke voedingsstoffen springen eruit bij rode snapper?
Rode snapper is een bron van jodium, selenium, fosfor, vitamine B3 en vitamine B12. De hoeveelheden per 100 g zijn respectievelijk 49 µg, 27 µg, 210 mg, 6,3 mg en 1 µg.
Bron: CoFID (UK) 16-126 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
