Weet wat er op je bord ligt
stilleoceaanse roodbaarsch
Calorieën en voedingswaarden
gemengde soorten, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 90 kcal —
- Eiwit 18 g 37%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 1,3 g 2%
- Verzadigd vet 0,3 g 2%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 74 mg 3%
- Cholesterol 50 mg 17%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 4 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 3,8 µg 19%
- Vitamine E 0,36 mg 2%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,19 mg 14%
- Niacine (B3) 2,4 mg 15%
- Pantotheenzuur (B5) 0,33 mg 7%
- Vitamine B6 0,21 mg 12%
- Folaat (B9) 9 µg 2%
- Vitamine B12 1,4 µg 58%
- Choline 65 mg 12%
Mineralen
- Calcium 14 mg 1%
- IJzer 0,3 mg 2%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosfor 205 mg 16%
- Kalium 386 mg 8%
- Zink 0,36 mg 3%
- Koper 0,03 mg 4%
- Mangaan 0,01 mg 0%
- Seleen 63 µg 115%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 18 g | 0 g | 1,3 g |
| 1 portie | 85 g | 77 | 16 g | 0 g | 1,1 g |
| 2 porties | 170 g | 153 | 31 g | 0 g | 2,3 g |
| ½ portie | 42,5 g | 38 | 7,8 g | 0 g | 0,6 g |
| 3 porties | 255 g | 230 | 47 g | 0 g | 3,4 g |
| 4 porties | 340 g | 306 | 62 g | 0 g | 4,6 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 9,2 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 28 g | 0 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 37 g | 0 g | 2,7 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 46 g | 0 g | 3,4 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Pacific zeebaarsgemengde soorten, rauw90 kcal / 100 g
- Pacifische roodbaarschgemengde soorten, gebakken of gegrild109 kcal / 100 g
- Roodbaarsrauw98 kcal / 100 g
- Atlantische roodbaarsrauw79 kcal / 100 g
- Stille Oceaan-kabeljauwrauw69 kcal / 100 g
- Tandbaarsvis, tandbaars, gemengde soorten, rauw92 kcal / 100 g
- Stille Oceaan haringrauw195 kcal / 100 g
- Pacifische roodbaars96 kcal / 100 g
- Stillehavsoesterrauw81 kcal / 100 g
- Gestreepte baarsrauw97 kcal / 100 g
Vragen over stilleoceaanse roodbaarsch
Hoe bak je stilleoceaanse roodbaarsch in de pan?
Dep de vis droog en bak de filets in een beetje olie op middelhoog vuur ongeveer 3–4 minuten per kant, afhankelijk van de dikte. Hij is gaar als het vlees ondoorzichtig is en makkelijk in vlokken uiteenvalt.
Hoe maak je stilleoceaanse roodbaarsch klaar in de oven?
Leg de filets in een ovenschaal, besprenkel met olie en citroen en bak ze op 200 °C ongeveer 10–15 minuten. De vis is gaar wanneer het midden 63 °C bereikt.
Hoe ontdooi en bewaar je stilleoceaanse roodbaarsch?
Laat diepvriesfilets afgedekt een nacht in de koelkast ontdooien; dep ze droog voor je ze bakt. Bewaar verse vis goed afgedekt in de koelkast en bereid hem bij voorkeur binnen één à twee dagen.
Waarmee smaakt stilleoceaanse roodbaarsch lekker?
De milde smaak past goed bij citroen, knoflook, peterselie en boter. Serveer de vis bijvoorbeeld met aardappelen en groene groenten, of gebruik vlokken in vistaco’s.
Kun je kabeljauw vervangen door stilleoceaanse roodbaarsch?
Ja, gebruik hem in dezelfde hoeveelheid in gerechten met gebakken of ovengebakken vis. Hij is mild van smaak en gaart snel, dus controleer hem eerder dan een dik stuk kabeljauw.
Is stilleoceaanse roodbaarsch voedzaam?
Een portie van 85 g levert 16 g eiwit en 77 kcal. Het is bovendien een bron van selenium.
Bron: USDA FoodData Central 173684 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
