Weet wat er op je bord ligt
Atlantische roodbaars
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 79 kcal —
- Eiwit 15 g 31%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 1,5 g 2%
- Verzadigd vet 0,3 g 1%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 287 mg 12%
- Cholesterol 52 mg 17%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 12 µg 1%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 1,2 µg 6%
- Vitamine E 0,76 mg 5%
- Vitamine K 0,1 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,05 mg 4%
- Niacine (B3) 1 mg 6%
- Pantotheenzuur (B5) 0,27 mg 5%
- Vitamine B6 0,07 mg 4%
- Folaat (B9) 9 µg 2%
- Vitamine B12 1,5 µg 63%
- Choline 65 mg 12%
Mineralen
- Calcium 28 mg 2%
- IJzer 0,22 mg 1%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 248 mg 20%
- Kalium 187 mg 4%
- Zink 0,29 mg 3%
- Koper 0,02 mg 2%
- Mangaan 0,01 mg 0%
- Seleen 28,6 µg 52%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 79 | 15 g | 0 g | 1,5 g |
| 1 portie | 28,4 g | 22 | 4,3 g | 0 g | 0,4 g |
| 2 porties | 56,7 g | 45 | 8,7 g | 0 g | 0,9 g |
| ½ portie | 14,2 g | 11 | 2,2 g | 0 g | 0,2 g |
| 3 porties | 85,1 g | 67 | 13 g | 0 g | 1,3 g |
| 4 porties | 113,4 g | 90 | 17 g | 0 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 7,7 g | 0 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 119 | 23 g | 0 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 158 | 31 g | 0 g | 3,1 g |
| 250 g | 250 g | 198 | 38 g | 0 g | 3,9 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Pacific zeebaarsgemengde soorten, rauw90 kcal / 100 g
- Roodbaarsrauw98 kcal / 100 g
- Pacifische roodbaarschgemengde soorten, gebakken of gegrild109 kcal / 100 g
- Stilleoceaanse roodbaarschgemengde soorten, rauw90 kcal / 100 g
- Pacifische roodbaars96 kcal / 100 g
- Atlantische kabeljauwrauw82 kcal / 100 g
- Baarsrauw77 kcal / 100 g
- Atlantische makreelrauw205 kcal / 100 g
- Witte koolvisrauw92 kcal / 100 g
- Baars gemengde soortenrauw91 kcal / 100 g
Vragen over Atlantische roodbaars
Hoe bak je Atlantische roodbaars zonder dat hij droog wordt?
Dep de filet droog en bak hem op middelhoog vuur in een beetje olie, ongeveer 3 minuten aan de huidkant en 2 minuten aan de andere kant, afhankelijk van de dikte. Haal hem van het vuur zodra het visvlees net ondoorzichtig is en makkelijk uit elkaar valt.
Kun je Atlantische roodbaars in de oven bereiden?
Ja. Leg de filets in een ovenschaal met citroen en kruiden en bak ze op 180 °C ongeveer 10–12 minuten; dikkere filets hebben iets langer nodig.
Hoe weet je of Atlantische roodbaars vers is?
Verse vis ruikt mild naar zee, niet scherp of zuur, en het vlees is stevig en veert terug als je er licht op drukt. Kies gekoelde filets die goed koud liggen en niet in vocht zwemmen.
Hoe lang kun je Atlantische roodbaars bewaren?
Bewaar verse Atlantische roodbaars afgedekt in de koelkast en bereid hem bij voorkeur binnen één dag. In de diepvries blijft hij het best van smaak als je hem luchtdicht verpakt; laat hem voor gebruik langzaam in de koelkast ontdooien.
Welke kruiden passen goed bij Atlantische roodbaars?
Citroen, dille, peterselie, knoflook en zwarte peper passen goed bij de milde smaak. Serveer de vis bijvoorbeeld met gekookte aardappelen en groene groenten, of gebruik hem in een vissoep.
Is Atlantische roodbaars hetzelfde als roodbaars?
De namen verwijzen naar nauw verwante vissen, maar zijn niet altijd onderling uitwisselbaar op een etiket. Atlantische roodbaars is een zoutwatervis uit de Atlantische Oceaan; kijk bij aankoop naar de soortnaam als de herkomst of soort belangrijk voor je is.
Hoeveel eiwit zit er in een portie Atlantische roodbaars?
Een filet van ongeveer 64 g bevat 9,8 g eiwit. Atlantische roodbaars levert ook selenium: per portie van die grootte krijg je 18,3 µg.
Is Atlantische roodbaars een magere vis?
Ja, het is een magere vis: een filet van 64 g bevat 1 g vet, waarvan 0,2 g verzadigd vet. Bakken in veel boter of olie kan het vetgehalte van de maaltijd flink verhogen.
Bron: USDA FoodData Central 175125 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
