Weet wat er op je bord ligt
Gestreepte baars
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 97 kcal —
- Eiwit 18 g 35%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 2,3 g 3%
- Verzadigd vet 0,5 g 3%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 69 mg 3%
- Cholesterol 80 mg 27%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 27 µg 3%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Thiamine (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 2,1 mg 13%
- Pantotheenzuur (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamine B6 0,3 mg 18%
- Folaat (B9) 9 µg 2%
- Vitamine B12 3,8 µg 159%
Mineralen
- Calcium 15 mg 1%
- IJzer 0,84 mg 5%
- Magnesium 40 mg 10%
- Fosfor 198 mg 16%
- Kalium 256 mg 5%
- Zink 0,4 mg 4%
- Koper 0,03 mg 3%
- Mangaan 0,02 mg 1%
- Seleen 36,5 µg 66%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 97 | 18 g | 0 g | 2,3 g |
| 1 portie | 85 g | 82 | 15 g | 0 g | 2 g |
| 2 porties | 170 g | 165 | 30 g | 0 g | 4 g |
| ½ portie | 42,5 g | 41 | 7,5 g | 0 g | 1 g |
| 3 porties | 255 g | 247 | 45 g | 0 g | 5,9 g |
| 4 porties | 340 g | 330 | 60 g | 0 g | 7,9 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 8,9 g | 0 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 146 | 27 g | 0 g | 3,5 g |
| 200 g | 200 g | 194 | 36 g | 0 g | 4,7 g |
| 250 g | 250 g | 243 | 44 g | 0 g | 5,8 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Amerikaanse baarsrauw113 kcal / 100 g
- Zeebaarsgemengde soorten, rauw97 kcal / 100 g
- Zoetwaterbaarsgemengde soorten, rauw114 kcal / 100 g
- Streepwangenmulrauw117 kcal / 100 g
- Atlantische zeebaarsAtlantische zeebaars, rauw90 kcal / 100 g
- Gestreepte prochiloduszoetwater, rauw123 kcal / 100 g
- Baarsrauw77 kcal / 100 g
- Stilleoceaanse roodbaarschgemengde soorten, rauw90 kcal / 100 g
- Baars gemengde soortenrauw91 kcal / 100 g
- Roodbaarsrauw92 kcal / 100 g
Vragen over Gestreepte baars
Hoe bak je een filet van gestreepte baars in de pan?
Dep de filet droog en bak hem op middelhoog vuur in een beetje olie, eerst op de huidkant als die eraan zit. Reken op ongeveer 3–4 minuten per kant, afhankelijk van de dikte; de vis is gaar wanneer hij ondoorzichtig is en makkelijk uit elkaar valt.
Kan gestreepte baars op de barbecue?
Ja, stevige filets kunnen rechtstreeks op een goed ingevet rooster; hele vis of dunne filets kun je beter in een visklem of op een stuk aluminiumfolie leggen. Grill op middelhoog vuur tot het midden 63 °C is.
Hoe lang kun je gestreepte baars bewaren?
Bewaar rauwe gestreepte baars afgedekt in de koelkast en bereid hem binnen 1–2 dagen. Invriezen kan ook: verpak de vis luchtdicht en laat hem voor gebruik langzaam in de koelkast ontdooien.
Waarmee combineert gestreepte baars goed?
De milde, stevige vis past goed bij citroen, kruiden zoals peterselie of dille en lichte sauzen met boter of olijfolie. Serveer hem bijvoorbeeld met geroosterde groenten of aardappelen.
Is gestreepte baars hetzelfde als zeebaars?
Nee. Gestreepte baars is een andere vissoort; zeebaars bevat per 100 g 18,4 g eiwit en 2 g vet, tegenover 18 g eiwit en 2,3 g vet in gestreepte baars.
Welke voedingsstoffen springen eruit bij gestreepte baars?
Een portie van 159 g bevat 28 g eiwit en 58 µg selenium. Gestreepte baars is ook een bron van vitamine B12.
Bron: USDA FoodData Central 171948 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
