Weet wat er op je bord ligt
Atlantische sardine
Calorieën en voedingswaarden
in olie geconserveerd, uitgelekte vaste bestanddelen met botten
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 208 kcal —
- Eiwit 25 g 49%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 11 g 15%
- Verzadigd vet 1,5 g 8%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 307 mg 13%
- Cholesterol 142 mg 47%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 32 µg 4%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 4,8 µg 24%
- Vitamine E 2 mg 14%
- Vitamine K 2,6 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavine (B2) 0,23 mg 17%
- Niacine (B3) 5,2 mg 33%
- Pantotheenzuur (B5) 0,64 mg 13%
- Vitamine B6 0,17 mg 10%
- Biotine (B7) 9,1 µg 30%
- Folaat (B9) 10 µg 3%
- Vitamine B12 8,9 µg 373%
- Choline 75 mg 14%
Mineralen
- Calcium 382 mg 29%
- IJzer 2,9 mg 16%
- Magnesium 39 mg 9%
- Fosfor 490 mg 39%
- Kalium 397 mg 8%
- Zink 1,3 mg 12%
- Koper 0,19 mg 21%
- Mangaan 0,11 mg 5%
- Seleen 52,7 µg 96%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 208 | 25 g | 0 g | 12 g |
| 1 portie | 149 g | 310 | 37 g | 0 g | 17 g |
| 2 porties | 298 g | 620 | 73 g | 0 g | 34 g |
| ½ portie | 74,5 g | 155 | 18 g | 0 g | 8,5 g |
| 3 porties | 447 g | 930 | 110 g | 0 g | 51 g |
| 4 porties | 596 g | 1240 | 147 g | 0 g | 68 g |
| 50 g | 50 g | 104 | 12 g | 0 g | 5,7 g |
| 150 g | 150 g | 312 | 37 g | 0 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 416 | 49 g | 0 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 520 | 62 g | 0 g | 29 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Sardines in blikin zuur131 kcal / 100 g
- Sardinesalleen het vlees, rauw134 kcal / 100 g
- Stille Oceaan sardineingeblikt in tomatensaus, uitgelekte vaste stoffen met graat185 kcal / 100 g
- Atlantische kabeljauwin blik, vaste stof en vloeistof105 kcal / 100 g
- Sardinefiletzoutwater-, in olie geconserveerd277 kcal / 100 g
- Europese ansjovisin olie, uitgelekt210 kcal / 100 g
- Sardineolieuit blik900 kcal / 100 g
- Atlantische bonitoin blik, sojaolie
- Pilchardin tomatensaus, in blik, uitgelekt157 kcal / 100 g
- In blik verpakte sockeye-zalmzonder zout, uitgelekte vaste stoffen met graat153 kcal / 100 g
Vragen over Atlantische sardine
Hoe bereid je verse Atlantische sardines voor de grill?
Vraag de visboer ze schoon te maken, of verwijder zelf de ingewanden en spoel de buikholte kort uit. Dep ze droog, bestrijk ze met olie en gril ze op hoog vuur ongeveer 2 à 3 minuten per kant, tot het vlees ondoorzichtig is en makkelijk loskomt.
Hoe weet je of Atlantische sardines vers zijn?
Verse sardines ruiken fris naar zee, hebben heldere ogen en glanzende, stevige huid. Laat exemplaren met een zure of sterke vislucht liggen.
Hoe lang kun je verse Atlantische sardines bewaren?
Bewaar ze afgedekt in de koelkast en bereid ze liefst dezelfde dag, uiterlijk de volgende dag. Invriezen kan; verpak ze luchtdicht en laat ze langzaam in de koelkast ontdooien.
Wat eet je bij gegrilde Atlantische sardines?
Serveer ze met citroen, brood en een salade van tomaat en ui; gegrilde paprika of aardappelen passen er ook goed bij. In Portugal worden sardines vaak gegrild en met aardappelen of brood gegeten.
Kun je de graatjes van Atlantische sardines eten?
Bij kleine, goed gare sardines kun je de fijne graatjes meestal mee-eten; de ruggengraat haal je er desgewenst na het grillen in één keer uit. Bij sardines uit blik zijn de zachte graatjes doorgaans eetbaar.
Wat kun je gebruiken in plaats van Atlantische sardines?
Gebruik haring of makreel als je een vergelijkbaar stevige, vette vis zoekt; houd er rekening mee dat de smaak verschilt. Voor een mildere, magere vis kun je Atlantische kabeljauw nemen.
Hoe verschilt Atlantische sardine van sardines in olie uit blik?
Sardines in olie uit blik bevatten per 100 g 307 kcal en 26,6 g vet; Atlantische sardine bevat 208 kcal en 11 g vet. Laat sardines uit blik uitlekken als je minder olie in je gerecht wilt.
Bron: USDA FoodData Central 175139 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
