Weet wat er op je bord ligt
Blauwe zwemkrab
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 87 kcal —
- Eiwit 18 g 36%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 1,1 g 1%
- Verzadigd vet 0,2 g 1%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 293 mg 13%
- Cholesterol 78 mg 26%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 2 µg 0%
- Vitamine C 3 mg 3%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 1,1 mg 7%
- Thiamine (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavine (B2) 0,04 mg 3%
- Niacine (B3) 2,7 mg 17%
- Pantotheenzuur (B5) 0,35 mg 7%
- Vitamine B6 0,15 mg 9%
- Folaat (B9) 44 µg 11%
- Vitamine B12 9 µg 375%
Mineralen
- Calcium 89 mg 7%
- IJzer 0,74 mg 4%
- Magnesium 34 mg 8%
- Fosfor 229 mg 18%
- Kalium 329 mg 7%
- Zink 3,5 mg 32%
- Koper 0,67 mg 74%
- Mangaan 0,15 mg 7%
- Seleen 37,4 µg 68%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 87 | 18 g | 0 g | 1,1 g |
| 1 portie | 85 g | 74 | 15 g | 0 g | 0,9 g |
| 2 porties | 170 g | 148 | 31 g | 0,1 g | 1,8 g |
| ½ portie | 42,5 g | 37 | 7,7 g | 0 g | 0,5 g |
| 3 porties | 255 g | 222 | 46 g | 0,1 g | 2,8 g |
| 4 porties | 340 g | 296 | 61 g | 0,1 g | 3,7 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 9 g | 0 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 131 | 27 g | 0,1 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 174 | 36 g | 0,1 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 218 | 45 g | 0,1 g | 2,7 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Krabrauw104 kcal / 100 g
- Koningkrabrauw90 kcal / 100 g
- Dungeness-krabrauw86 kcal / 100 g
- Blauwe mosselweekdieren, blauwe mossel, rauw86 kcal / 100 g
- Blauwe krab taartthuisrecept155 kcal / 100 g
- Blauwvisrauw124 kcal / 100 g
- Rode krabgestoomd79 kcal / 100 g
- Krabbenvleesrauw88 kcal / 100 g
- Alaskakoningkrabrauw84 kcal / 100 g
- Crustacean blue crab107 kcal / 100 g
Vragen over Blauwe zwemkrab
Hoe kook je blauwe zwemkrab?
Kook levende krabben in ruim gezouten water; reken na terugkeer van de kook op ongeveer 12–15 minuten voor middelgrote exemplaren. Laat ze afkoelen voordat je het vlees uit het pantser haalt.
Hoe maak je blauwe zwemkrab schoon?
Draai het pantser los en verwijder de kieuwen, het zachte maagzakje en de ingewanden; die eet je niet. Haal het witte vlees uit de poten en het lijf met een krabbenkraker of de achterkant van een stevig mes.
Hoe bewaar je blauwe zwemkrab?
Bewaar gekookte krab afgedekt in de koelkast en eet hem binnen twee dagen op. Ingevroren krabvlees blijft het lekkerst als je het luchtdicht verpakt en langzaam in de koelkast laat ontdooien.
Waar gebruik je blauwe zwemkrab in?
Het zoete vlees past goed in krabsalade, krabkoekjes en pasta met knoflook en citroen. Meng het voorzichtig door een salade of saus, zodat de grotere stukjes heel blijven.
Hoe kies je blauwe zwemkrab bij aankoop?
Kies bij voorkeur een krab die levend is of duidelijk als gekookt en gekoeld wordt verkocht; rauwe krab hoort fris en zilt te ruiken, niet scherp of ammoniakachtig. Koop je alleen krabvlees, let dan op of het uit het lijf of uit de poten komt: pootvlees is vaak steviger.
Is blauwe zwemkrab veilig om rauw te eten?
Nee, eet blauwe zwemkrab niet rauw: verhit het vlees volledig en laat het niet langdurig op kamertemperatuur staan. Krab is bovendien een schaaldier en kan een ernstige allergische reactie veroorzaken bij mensen met een schaaldierallergie.
Welke voedingsstoffen vallen op in blauwe zwemkrab?
Een portie van 85 g levert 15 g eiwit. Blauwe zwemkrab is ook rijk aan selenium en zink; beide zijn van nature aanwezig in het krabvlees.
Bron: Canadian Nutrient File 3096 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
