Weet wat er op je bord ligt
koningsmakreel
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 105 kcal —
- Eiwit 20 g 41%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 2 g 3%
- Verzadigd vet 0,4 g 2%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 158 mg 7%
- Cholesterol 53 mg 18%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 218 µg 24%
- Vitamine C 1,6 mg 2%
- Thiamine (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavine (B2) 0,48 mg 37%
- Niacine (B3) 8,6 mg 54%
- Pantotheenzuur (B5) 0,84 mg 17%
- Vitamine B6 0,44 mg 26%
- Folaat (B9) 8 µg 2%
- Vitamine B12 15,6 µg 650%
Mineralen
- Calcium 31 mg 2%
- IJzer 1,8 mg 10%
- Magnesium 32 mg 8%
- Fosfor 248 mg 20%
- Kalium 435 mg 9%
- Zink 0,56 mg 5%
- Koper 0,03 mg 3%
- Mangaan 0,01 mg 0%
- Seleen 36,5 µg 66%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 105 | 20 g | 0 g | 2 g |
| 1 portie | 85 g | 89 | 17 g | 0 g | 1,7 g |
| 2 porties | 170 g | 179 | 35 g | 0 g | 3,4 g |
| ½ portie | 42,5 g | 45 | 8,6 g | 0 g | 0,9 g |
| 3 porties | 255 g | 268 | 52 g | 0 g | 5,1 g |
| 4 porties | 340 g | 357 | 69 g | 0 g | 6,8 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 10 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 158 | 30 g | 0 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 210 | 41 g | 0 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 263 | 51 g | 0 g | 5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Spaanse makreelrauw139 kcal / 100 g
- Kingfishrauw205 kcal / 100 g
- Makreelmet toegevoegd zout305 kcal / 100 g
- Atlantische makreelrauw205 kcal / 100 g
- Makreel vleesalleen, rauw233 kcal / 100 g
- Koningkrabrauw90 kcal / 100 g
- Kingfishfiletzoutwater, diepvries, gekookt, zonder olie, ongezouten86 kcal / 100 g
- Kringzalmrauw, alaska inheems187 kcal / 100 g
- Alaskakoningkrabrauw84 kcal / 100 g
- Koningmakreelfiletzeewatervis, gebakken in sojaolie, ongezouten101 kcal / 100 g
Vragen over koningsmakreel
Hoe bereid je koningsmakreel in de pan?
Dep de vis droog, kruid hem en bak een filet op middelhoog vuur ongeveer 3–4 minuten per kant, afhankelijk van de dikte. Hij is gaar zodra het vlees ondoorzichtig is en makkelijk uit elkaar valt.
Hoe lang kun je verse koningsmakreel bewaren?
Bewaar verse koningsmakreel afgedekt in het koudste deel van de koelkast en bereid hem bij voorkeur op de dag van aankoop. In de diepvries blijft hij ongeveer 2–3 maanden goed; laat hem in de koelkast ontdooien.
Waarmee combineert koningsmakreel goed?
De stevige, hartige vis past goed bij citroen, mosterd, venkel en kruiden als dille of peterselie. Serveer hem bijvoorbeeld met aardappelen en geroosterde groenten, of gebruik gare vis in een salade.
Wat is het verschil tussen koningsmakreel en Atlantische makreel?
Koningsmakreel is magerder: hij bevat 2 g vet per 100 g, tegenover 13,9 g in Atlantische makreel. Atlantische makreel is daardoor vetter en heeft een uitgesprokener rijke smaak.
Is koningsmakreel hetzelfde als gewone makreel?
Nee. Koningsmakreel is een andere vissoort dan de makreel die meestal als gerookte makreel of verse makreel wordt verkocht; de Engelse naam is king mackerel.
Is koningsmakreel veilig om te eten tijdens de zwangerschap?
Koningsmakreel is een grote roofvis die relatief veel kwik kan bevatten. Zwangeren en jonge kinderen kunnen deze vis daarom beter vermijden en kiezen voor een vissoort met weinig kwik.
Kun je koningsmakreel rauw eten?
Eet koningsmakreel alleen rauw als hij uitdrukkelijk geschikt is gemaakt voor rauwe consumptie; gewone verse vis is dat niet automatisch. Garen maakt de vis veiliger tegen ziektekiemen, maar verwijdert geen kwik.
Bron: USDA FoodData Central 175122 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
