Weet wat er op je bord ligt
Makreel
Calorieën en voedingswaarden
met toegevoegd zout
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 305 kcal —
- Eiwit 19 g 37%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 25 g 32%
- Verzadigd vet 7,1 g 36%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 4450 mg 193%
- Cholesterol 95 mg 32%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 47 µg 5%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 25,2 µg 126%
- Vitamine E 2,4 mg 16%
- Vitamine K 7,8 µg 7%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,19 mg 15%
- Niacine (B3) 3,3 mg 21%
- Vitamine B6 0,41 mg 24%
- Folaat (B9) 15 µg 4%
- Vitamine B12 12 µg 500%
- Choline 102 mg 18%
Mineralen
- Calcium 66 mg 5%
- IJzer 1,4 mg 8%
- Magnesium 60 mg 14%
- Fosfor 254 mg 20%
- Kalium 520 mg 11%
- Zink 1,1 mg 10%
- Koper 0,1 mg 11%
- Seleen 73,4 µg 133%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 305 | 19 g | 0 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 153 | 9,3 g | 0 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 458 | 28 g | 0 g | 38 g |
| 200 g | 200 g | 610 | 37 g | 0 g | 50 g |
| 250 g | 250 g | 763 | 46 g | 0 g | 63 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Atlantische makreelrauw205 kcal / 100 g
- Spaanse makreelrauw139 kcal / 100 g
- Makreel in pekel177 kcal / 100 g
- Makreel filetin tomatensaus, in blik, uitgelekt240 kcal / 100 g
- Makreel vleesalleen, rauw233 kcal / 100 g
- Makreelfiletin olie, uit blik324 kcal / 100 g
- Koningsmakreelrauw105 kcal / 100 g
- Fnoekin blik, uitgelekt156 kcal / 100 g
- Makreelvleesalleen, gerookd301 kcal / 100 g
Vragen over Makreel
Hoe bereid je makreel in de oven?
Leg de makreel in een ovenschaal, bestrijk hem met olie en kruid met peper, citroen en eventueel venkel. Bak filets ongeveer 12–15 minuten op 200 °C; een hele vis heeft doorgaans 20–25 minuten nodig, afhankelijk van de dikte.
Hoe lang moet makreel bakken?
Bak makreelfilets op middelhoog vuur ongeveer 3–4 minuten op de huidkant en 1–2 minuten aan de andere kant. De huid wordt krokant en het visvlees hoort net ondoorzichtig en gemakkelijk los te komen.
Hoe weet je of makreel vers is?
Verse makreel ruikt fris en ziltig, niet scherp of bedorven; de ogen zijn helder en het vlees veert terug als je er licht op drukt. Vraag bij een hele vis om hem schoon te maken, want makreel bederft snel.
Hoe bewaar je verse makreel?
Bewaar verse makreel afgedekt in de koelkast, zo koud mogelijk, en bereid hem bij voorkeur dezelfde dag. Vries hem in als je hem niet binnen een dag gebruikt; laat hem langzaam in de koelkast ontdooien.
Wat eet je lekker bij makreel?
Makreel combineert goed met frisse, zure smaken: serveer hem met citroen, ingelegde ui of een salade met komkommer. Ook aardappelen, roggebrood en mosterd passen goed bij gerookte makreel.
Kun je makreel rauw eten?
Eet makreel niet rauw tenzij hij uitdrukkelijk bedoeld is voor rauwe bereiding en zorgvuldig koud is gehouden. Gaar hem anders volledig; bij twijfel over de versheid kun je hem beter niet eten.
Is gerookte makreel al gaar?
Ja, gerookte makreel is meestal al gaar en kan koud gegeten worden, bijvoorbeeld op brood of door een salade. Verwijder voor gebruik de huid en controleer het visvlees zorgvuldig op graatjes.
Wat is het verschil tussen makreel en Spaanse makreel?
De opgegeven Spaanse makreel is magerder: die bevat 139 kcal en 6,3 g vet per 100 g, tegenover 305 kcal en 25 g vet in makreel. De smaak en structuur verschillen ook per soort.
Bron: Canadian Nutrient File 5633 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
