Weet wat er op je bord ligt
Makreel
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 187 kcal —
- Eiwit 18 g 36%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 13 g 17%
- Verzadigd vet 3 g 15%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 105 mg 5%
- Cholesterol 65,5 mg 22%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 31,9 µg 4%
- Vitamine C 0,18 mg 0%
- Vitamine D 8,1 µg 40%
- Vitamine E 0,51 mg 3%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavine (B2) 0,3 mg 23%
- Niacine (B3) 8,6 mg 53%
- Pantotheenzuur (B5) 0,43 mg 9%
- Vitamine B6 0,51 mg 30%
- Biotine (B7) 5,4 µg 18%
- Folaat (B9) 8 µg 2%
- Vitamine B12 11,4 µg 475%
- Choline 65 mg 12%
Mineralen
- Calcium 14,6 mg 1%
- IJzer 0,78 mg 4%
- Magnesium 24,4 mg 6%
- Fosfor 196 mg 16%
- Kalium 315 mg 7%
- Zink 0,94 mg 9%
- Koper 0,08 mg 9%
- Mangaan 0,02 mg 1%
- Seleen 36 µg 65%
- Jodium 20 µg 13%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 187 | 18 g | 0 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 8,9 g | 0 g | 6,4 g |
| 150 g | 150 g | 281 | 27 g | 0 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 375 | 36 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 468 | 45 g | 0 g | 32 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Atlantische makreelrauw205 kcal / 100 g
- Spaanse makreelrauw139 kcal / 100 g
- Makreel vleesalleen, rauw233 kcal / 100 g
- Koningsmakreelrauw105 kcal / 100 g
- Makreelfiletin olie, uit blik324 kcal / 100 g
- Haringrauw190 kcal / 100 g
- Stavurgiavet, herfst, winter, rauw147 kcal / 100 g
- Horsmakreelrauw104 kcal / 100 g
- Makreelvleesalleen, gerookd301 kcal / 100 g
Vragen over Makreel
Hoe bak je verse makreel in de pan?
Dep de filets droog en bak ze op middelhoog vuur eerst met de huidkant naar beneden, ongeveer 3 minuten. Keer ze om en bak de andere kant nog 1 à 2 minuten, tot het visvlees ondoorzichtig is en makkelijk uit elkaar valt.
Hoe lang moet makreel in de oven?
Leg een schoongemaakte hele makreel met citroen en kruiden in een ovenschaal en bak hem op 200 °C in ongeveer 20 tot 25 minuten gaar. Een filet heeft meestal maar 10 tot 12 minuten nodig.
Hoe lang kun je gerookte makreel bewaren?
Bewaar gerookte makreel afgedekt in de koelkast en eet hem na opening binnen 1 à 2 dagen op. Rauwe makreel kun je luchtdicht verpakken en invriezen; laat hem voor gebruik langzaam in de koelkast ontdooien.
Waarmee combineer je makreel?
Gerookte makreel is lekker op roggebrood of zuurdesembrood, met citroen, mierikswortel of een frisse salade. Gebakken makreel past goed bij aardappelen en groene groenten; een zure dressing snijdt mooi door de volle smaak.
Kan haring makreel vervangen?
In een salade of op brood kan dat, maar haring smaakt vaak zouter en uitgesprokener, vooral als hij gezouten of ingelegd is. Verse haring is doorgaans magerder dan makreel: 13,9 g vet per 100 g tegenover 13 g.
Welke voedingsstoffen springen eruit in makreel?
Makreel is een bron van vitamine B12, vitamine D en selenium. Per 100 g bevat het 11,4 µg vitamine B12, 8,1 µg vitamine D en 36 µg selenium.
Hoe herken je of gebakken makreel gaar is?
Het vlees is gaar zodra het ondoorzichtig is en met een vork in vlokken uiteenvalt. Controleer bij een hele vis het dikste deel bij de rug; haal de vis van het vuur zodra dat deel gaar is, zodat hij sappig blijft.
Bron: Frida (Denmark) 34 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
