Weet wat er op je bord ligt
Spiering
Calorieën en voedingswaarden
gedroogd
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 386 kcal —
- Eiwit 56 g 112%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 18 g 23%
- Verzadigd vet 3,6 g 18%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 420 mg 18%
- Cholesterol 249 mg 83%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 139 µg 15%
- Vitamine E 4,5 mg 30%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavine (B2) 0,26 mg 20%
- Niacine (B3) 6 mg 37%
- Pantotheenzuur (B5) 2,3 mg 46%
- Vitamine B6 0,18 mg 10%
- Vitamine B12 19,1 µg 796%
Mineralen
- Calcium 1600 mg 123%
- IJzer 5,4 mg 30%
- Magnesium 89 mg 21%
- Fosfor 1400 mg 112%
- Kalium 1000 mg 21%
- Zink 6,7 mg 61%
- Koper 0,15 mg 16%
- Mangaan 0,72 mg 31%
- Seleen 194 µg 353%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 386 | 56 g | 0 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 193 | 28 g | 0 g | 9 g |
| 150 g | 150 g | 579 | 84 g | 0 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 772 | 112 g | 0 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 965 | 141 g | 0 g | 45 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Spiering
Hoe bak je spiering krokant?
Dep de spiering goed droog, haal de visjes licht door bloem en bak ze in een laag hete olie in ongeveer 2 à 3 minuten goudbruin; keer ze halverwege. Laat ze uitlekken op keukenpapier en serveer meteen.
Moet je spiering schoonmaken voor je hem bakt?
Vraag bij aankoop of de spiering al is schoongemaakt. Kleine spiering wordt vaak in zijn geheel gebakken; spoel de visjes kort af als dat nodig is en dep ze daarna zorgvuldig droog.
Kun je de graatjes van spiering opeten?
Bij kleine, krokant gebakken spiering zijn de fijne graatjes meestal goed mee te eten. Bak de visjes helemaal gaar en krokant; grotere exemplaren kun je na het bakken van de graat eten.
Waarmee eet je spiering?
Serveer gebakken spiering met citroen, peterselie en een frisse salade, of met friet en een remouladesaus. Ook roggebrood past goed bij de kleine, krokante visjes.
Hoe bewaar je verse spiering?
Bewaar verse spiering afgedekt in de koelkast en bereid hem bij voorkeur op de dag van aankoop. Wil je hem langer bewaren, vries de vis dan zo snel mogelijk in en laat hem voor het bakken in de koelkast ontdooien.
Waarom ruikt spiering soms naar komkommer?
Verse spiering heeft van nature vaak een lichte komkommerachtige geur. Die geur is kenmerkend voor de vis en verdwijnt grotendeels tijdens het bakken.
Wat is het verschil tussen spiering en zandspiering?
Spiering is een kleine vis die je vaak heel bakt en eet; zandspiering is een andere vissoort, slanker van vorm en meestal niet hetzelfde als de spiering die als krokant gebakken visje wordt verkocht.
Bron: Canadian Nutrient File 6264 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
