Weet wat er op je bord ligt
Krab
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 104 kcal —
- Eiwit 20 g 39%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 2,9 g 4%
- Verzadigd vet 0,5 g 2%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 275 mg 12%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 2 µg 0%
- Vitamine C 2,5 mg 3%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavine (B2) 0,17 mg 13%
- Niacine (B3) 2,4 mg 15%
- Pantotheenzuur (B5) 0,71 mg 14%
- Vitamine B6 0,21 mg 12%
- Folaat (B9) 25,9 µg 6%
- Vitamine B12 9,6 µg 398%
Mineralen
- Calcium 84 mg 6%
- IJzer 1,7 mg 9%
- Magnesium 42,5 mg 10%
- Fosfor 208 mg 17%
- Kalium 268 mg 6%
- Zink 7,7 mg 70%
- Koper 0,44 mg 49%
- Seleen 82 µg 149%
- Jodium 60 µg 40%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 104 | 20 g | 0 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 9,8 g | 0 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 156 | 29 g | 0 g | 4,3 g |
| 200 g | 200 g | 208 | 39 g | 0,1 g | 5,7 g |
| 250 g | 250 g | 260 | 49 g | 0,1 g | 7,2 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Dungeness-krabrauw86 kcal / 100 g
- Rode krabgestoomd79 kcal / 100 g
- Krabbenvleesrauw88 kcal / 100 g
- Kreeftrauw93 kcal / 100 g
- Rivierkreeftgemengde soorten, in het wild, rauw77 kcal / 100 g
- Blauwe zwemkrabrauw87 kcal / 100 g
- Garnaalrauw99 kcal / 100 g
- Koningkrabrauw90 kcal / 100 g
- Klaverrauw81 kcal / 100 g
- Konijnenvleesrauw188 kcal / 100 g
Vragen over Krab
Hoeveel krabvlees zit er in een portie?
Reken voor een broodje, salade of voorgerecht op ongeveer 75–100 g krabvlees per persoon. Dat levert 20 g eiwit.
Hoe kook je levende krab?
Breng een grote pan ruim gezouten water aan de kook en laat de krab er voorzichtig in zakken. Kook een middelgrote krab ongeveer 15–20 minuten; laat hem daarna afkoelen voordat je het vlees uit het pantser haalt.
Hoe haal je het vlees uit een gekookte krab?
Draai de poten en scharen los en kraak ze met een notenkraker of de achterkant van een stevig mes. Haal het witte vlees eruit met een prikker; verwijder bij het lijf de kieuwen en het maagzakje en gebruik alleen het eetbare vlees.
Hoe bewaar je gekookte krab?
Zet gekookte krab binnen twee uur afgedekt in de koelkast en eet hem binnen twee dagen. Bewaar krabvlees in een goed afgesloten bakje; vries het in als je het langer wilt bewaren.
Waarmee combineer je krab in een gerecht?
Krab past goed bij citroen, dille, mayonaise en avocado, bijvoorbeeld in een krabsalade of op geroosterd brood. Ook in een romige bisque of een pasta met knoflook en witte wijn komt de zachte, zoete smaak goed uit.
Kun je krab uit blik zo eten?
Ja, krab uit blik is meestal al gekookt en kan na uitlekken direct door een salade, pasta of ragout. Proef eerst voordat je zout toevoegt: ingeblikt krabvlees kan al behoorlijk zout zijn.
Is krab hetzelfde als krabbenvlees?
Krabbenvlees is het vlees dat uit de krab is gehaald; krab is het dier en kan ook met pantser worden verkocht. Krab bevat 104 kcal per 100 g, tegenover 88 kcal in krabbenvlees.
Is krab rijk aan eiwit?
Ja. Krab levert 20 g eiwit per 100 g en is bovendien rijk aan zink, selenium en vitamine B12.
Kan krab een allergische reactie veroorzaken?
Ja, krab is een schaaldier en kan een ernstige allergische reactie uitlokken. Wie allergisch is voor schaaldieren moet ook opletten voor kruisbesmetting via keukengerei en bereidingsoppervlakken.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 10039 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
