Weet wat er op je bord ligt
Varkensbiefstuk
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Eiwit 17 g 34%
- Vet 24 g 30%
- Verzadigd vet 9,3 g 47%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 17 g | – | 24 g |
| 50 g | 50 g | – | 8,6 g | – | 12 g |
| 150 g | 150 g | – | 26 g | – | 35 g |
| 200 g | 200 g | – | 34 g | – | 47 g |
| 250 g | 250 g | – | 43 g | – | 59 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Varkensbiefstukzonder bot, mager, rauw123 kcal / 100 g
- Varkensbiefstuk uit de hammager, rauw121 kcal / 100 g
- Varkenskarbonadevers, middenribkarbonade, met bot, alleen mager vlees, gegaard, gegrild186 kcal / 100 g
- Varkenssteakvet niet verwijderd, rauw147 kcal / 100 g
- Varkenskoteletgebakken230 kcal / 100 g
- Lamssteak
- Varkenshaaskarbonadebereid179 kcal / 100 g
- Varkensschouderbiefstukvers, schouder, boston butt, alleen mager vlees, gekookt, stoofvlees233 kcal / 100 g
- Varkensneksteakdiepgevroren175 kcal / 100 g
- Varkensschouderkarbonadevers, schouder, boston butt, mager vlees en vet, gekookt, gestoofd267 kcal / 100 g
Vragen over Varkensbiefstuk
Hoe bak je varkensbiefstuk mals?
Haal het vlees kort voor het bakken uit de koelkast en dep het droog. Bak het in een hete koekenpan met een beetje olie ongeveer 2–3 minuten per kant, afhankelijk van de dikte; laat het daarna 3 minuten rusten.
Wanneer is varkensbiefstuk gaar?
Meet in het dikste deel: de kerntemperatuur moet 70 °C zijn. Gebruik een schone vleesthermometer en laat het vlees na het bakken even rusten.
Welke kruiden passen bij varkensbiefstuk?
Zwarte peper, paprikapoeder, knoflook en tijm passen er goed bij. Bak het vlees eerst aan en voeg boter en geplette knoflook pas op het einde toe, zodat die niet verbranden.
Wat eet je bij varkensbiefstuk?
Serveer het met gebakken aardappelen en sperziebonen, of met champignonsaus en aardappelpuree. Dunne reepjes gebakken varkensbiefstuk doen het ook goed in een roerbakgerecht met paprika en noedels.
Hoe bewaar je rauwe varkensbiefstuk?
Bewaar het afgedekt onderin de koelkast en bereid het binnen twee dagen na aankoop. Leg het niet boven kant-en-klaar eten, zodat rauw vleessap daar niet op kan druppen.
Kun je varkensbiefstuk invriezen?
Ja. Verpak de biefstuk luchtdicht en vries hem in; laat hem voor gebruik langzaam in de koelkast ontdooien en bak hem direct daarna.
Wat kun je gebruiken in plaats van varkensbiefstuk?
Varkensschouderbiefstuk is een smakelijk alternatief, maar bevat meer vet: 13,2 g per 100 g tegenover 24 g in varkensbiefstuk. Bak beide in een hete pan en controleer de kerntemperatuur.
Bron: BEDCA (Spain) 1855 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
