Weet wat er op je bord ligt
Gebakken of geroosterd
Calorieën en voedingswaarden
gebakken of geroosterd
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 130 kcal —
- Eiwit 26 g 53%
- Koolhydraten 1,7 g 1%
- Vet 1,2 g 2%
- Verzadigd vet 0,4 g 2%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 153 mg 7%
- Cholesterol 65 mg 22%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 7 µg 1%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 6,3 mg 42%
- Vitamine K 0,2 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavine (B2) 0,08 mg 6%
- Niacine (B3) 1 mg 7%
- Vitamine B6 0,06 mg 4%
- Folaat (B9) 179 µg 45%
- Vitamine B12 5,3 µg 219%
- Choline 81 mg 15%
Mineralen
- Calcium 98 mg 8%
- IJzer 1,4 mg 8%
- Magnesium 238 mg 57%
- Fosfor 217 mg 17%
- Kalium 163 mg 3%
- Zink 1,7 mg 16%
- Koper 0,44 mg 48%
- Seleen 40,3 µg 73%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 26 g | 1,7 g | 1,2 g |
| 1 portie | 127 g | 165 | 33 g | 2,2 g | 1,5 g |
| 2 porties | 254 g | 330 | 67 g | 4,3 g | 3 g |
| ½ portie | 63,5 g | 83 | 17 g | 1,1 g | 0,8 g |
| 3 porties | 381 g | 495 | 100 g | 6,5 g | 4,6 g |
| 4 porties | 508 g | 660 | 134 g | 8,6 g | 6,1 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 13 g | 0,9 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 40 g | 2,6 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 260 | 53 g | 3,4 g | 2,4 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 66 g | 4,3 g | 3 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Gebakken of geroosterd
Wat is conch precies?
Conch is het stevige vlees van een grote zeeslak, geen vis. Het wordt vaak uit de schelp gehaald en daarna gebakken, gefrituurd of gestoofd.
Hoe maak je conch mals voordat je het bakt?
Snijd het vlees in dunne plakken en sla die tussen bakpapier plat met een vleeshamer of deegroller. Zo breek je de stevige spiervezels; dep de plakken daarna droog, zodat ze in de pan goed kleuren.
Hoe lang moet je conch bakken?
Bak dunne, platgeslagen stukken op hoog vuur ongeveer 1 à 2 minuten per kant, tot ze net gaar zijn. Lang bakken maakt conch snel taai; voor een stoofgerecht moet het juist lang genoeg sudderen om weer mals te worden.
In welke bekende gerechten wordt conch gebruikt?
In de Caraïben is conch fritters een bekend gerecht: kleine balletjes van fijngehakte conch met beslag, kruiden en vaak paprika of ui, gefrituurd tot ze goudbruin zijn. Platgeslagen stukken worden ook als cracked conch gepaneerd en gefrituurd.
Waar let je op als je conch koopt?
Kies vers conchvlees dat koel wordt bewaard en fris naar zee ruikt, niet scherp of onaangenaam. Bevroren conch is ook geschikt; laat het langzaam ontdooien in de koelkast en dep het voor het bakken goed droog.
Kun je conch rauw eten?
Eet conch liever goed verhit, vooral als je niet zeker weet hoe vers en veilig het is. Bak of stoof het tot het vlees overal heet en ondoorzichtig is.
Welke voedingsstoffen vallen op in conch?
Conch bevat veel eiwit: een portie van 100 g levert 26 g. Het bevat ook veel selenium en magnesium; per 100 g is dat respectievelijk 40,3 µg en 238 mg.
Bron: USDA FoodData Central 173720 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
