Weet wat er op je bord ligt
Vis in beslag
Calorieën en voedingswaarden
gefrituurd
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 197 kcal —
- Eiwit 17 g 34%
- Koolhydraten 6 g 2%
- Vet 11 g 14%
- Verzadigd vet 2,7 g 14%
- Vezels 0,2 g 1%
- Suikers 0,4 g —
- Natrium 99,5 mg 4%
- Cholesterol 53 mg 18%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 17,5 µg 2%
- Vitamine C 0,73 mg 1%
- Vitamine D 0,58 µg 3%
- Vitamine E 0,76 mg 5%
- Vitamine K 1,4 µg 1%
- Thiamine (B1) 0,1 mg 9%
- Riboflavine (B2) 0,11 mg 8%
- Niacine (B3) 2,2 mg 14%
- Pantotheenzuur (B5) 0,34 mg 7%
- Vitamine B6 0,2 mg 12%
- Folaat (B9) 16,9 µg 4%
- Vitamine B12 0,77 µg 32%
Mineralen
- Calcium 31 mg 2%
- IJzer 0,8 mg 4%
- Magnesium 31,1 mg 7%
- Fosfor 200 mg 16%
- Kalium 379 mg 8%
- Zink 0,54 mg 5%
- Koper 0,04 mg 5%
- Mangaan 0,05 mg 2%
- Seleen 33,8 µg 61%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 197 | 17 g | 6 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 8,5 g | 3 g | 5,6 g |
| 150 g | 150 g | 296 | 25 g | 9 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 394 | 34 g | 12 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 493 | 42 g | 15 g | 28 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Witte vis in beslagvan een afhaalzaak, gefrituurd245 kcal / 100 g
- Kabeljauw in beslaggefrituurd, om mee te nemen240 kcal / 100 g
- Gepaneerde vis293 kcal / 100 g
- Schelvis in beslaggefrituurd in vet232 kcal / 100 g
- Gebakken visfilet in beslag of paneermeelrestaurant, gezinsstijl219 kcal / 100 g
- Kip in beslagin beslag, gebakken311 kcal / 100 g
- Gepaneerde schelvisgefrituurd in commerciële oliemix232 kcal / 100 g
- Lekkerbekjein beslag gefrituurd in plantaardige olie210 kcal / 100 g
- Schol in de deegmantelgefrituurd in commerciële gemengde olie257 kcal / 100 g
- Witvis in beslagdiepgevroren gekocht, bereid196 kcal / 100 g
Vragen over Vis in beslag
Hoe krijg je vis in beslag thuis krokant?
Dep de vis droog en frituur kleine stukken in olie van 175–180 °C tot het beslag goudbruin is, meestal 3–5 minuten. Laat ze uitlekken op een rooster; op keukenpapier kan de onderkant slap worden.
Kun je vis in beslag in de oven of airfryer opwarmen?
Ja. Verwarm de oven of airfryer voor op 190 °C en leg de stukken los van elkaar; reken op ongeveer 8–12 minuten en keer ze halverwege. De magnetron maakt het beslag meestal zacht.
Hoe lang kun je vis in beslag bewaren?
Zet restjes binnen twee uur afgedekt in de koelkast en eet ze binnen één dag op. Warm ze één keer goed door in oven of airfryer; bewaar ze niet langdurig op kamertemperatuur.
Welke saus en bijgerechten passen bij vis in beslag?
Remouladesaus of tartaarsaus past goed bij het krokante beslag, met friet en erwten als klassieke combinatie. Ook citroen, een frisse salade of gekookte aardappelen zijn lekkere begeleiders.
Wat is het verschil tussen vis in beslag en gepaneerde vis?
Bij vis in beslag zit er een vloeibaar deeglaagje om de vis; gepaneerde vis krijgt meestal een laagje bloem, ei en paneermeel. Gepaneerde vis bevat per 100 g 293 kcal, tegenover 197 kcal voor vis in beslag.
Welke vis gebruik je voor vis in beslag?
Stevige witvis zoals kabeljauw, schelvis of koolvis blijft goed heel tijdens het bakken. Snijd de vis in gelijke stukken en dep die droog, zodat het beslag beter blijft zitten.
Hoe weet je of vis in beslag gaar is?
Snijd het dikste stuk open: de vis hoort vanbinnen ondoorzichtig te zijn en gemakkelijk in vlokken uiteen te vallen. Een dun stukje gaart sneller dan een dikke filet, ook als het beslag al goudbruin lijkt.
Welke voedingsstoffen springen eruit bij vis in beslag?
Vis in beslag bevat relatief veel selenium: per portie van 100 g is dat 33,8 µg. Ook levert het eiwit, met 17 g per 100 g.
Bron: Canadian Nutrient File 6709 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
